El pescado es una gran captura en más de un sentido: los ácidos grasos omega-3 pueden ayudarlo a mantenerse saludable de la cabeza a los pies, y los beneficios siguen apareciendo año tras año. Aquí, cuatro razones respaldadas por la ciencia por las que querrá servirlo para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Puede retrasar los audífonos.
Lo último: un estudio publicado en el Revista estadounidense de nutrición clínica , dirigido por investigadores del Brigham and Women’s Hospital en Boston, se mostró a favor de consumir cualquier tipo de pescado, desde salmón hasta atún, para mantener los oídos agudos. Los investigadores analizaron datos de más de 65.000 enfermeras que participaron en el Estudio de salud de las enfermeras II , uno de los estudios más prolongados sobre la salud de la mujer, de 1991 a 2009. Después del seguimiento, encontraron que 11.606 participantes informaron pérdida de audición; sin embargo, las mujeres que comían al menos dos porciones de pescado a la semana se asociaron con una reducción del 20 por ciento riesgo de declive. Estos hallazgos se alinean con un 2010 Estudio australiano que también mostró un vínculo entre el consumo regular de pescado y la pérdida auditiva retardada en adultos.
Tu cerebro te lo agradecerá.
Un estudio de agosto realizado por investigadores del Facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburgh descubrió que hornear o asar el pescado específicamente una vez a la semana puede ser beneficioso para la salud del cerebro. Los participantes del estudio que se abstuvieron de pescado frito y optaron por una preparación más saludable tenían poco más de un 4 por ciento más de volumen en las regiones del cerebro asociadas con la memoria y un 14 por ciento más de volumen en las regiones asociadas con la cognición.
Los más pequeños pueden respirar mejor.
A estudio con sede en los Países Bajos analizaron información sobre la salud y la dieta de unos 7.200 niños nacidos entre 2002 y 2006. Dividieron la muestra en niños que comieron pescado en sus primeros seis meses de vida, los siguientes seis meses, o que no lo comieron hasta después de un año. Solo el 30 por ciento de los niños que comieron pescado en su primer año informaron tener sibilancias, en comparación con poco menos de la mitad de los otros niños.
Es saludable para el corazón.
La American Heart Association recomienda al menos dos porciones de pescado graso a la semana , que incluye salmón, trucha o atún blanco, y las investigaciones han demostrado que agregar pescado a su dieta puede reducir el riesgo de latidos cardíacos anormales y disminuir la presión arterial. Específicamente, un estudio de 2007 por investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard encontraron que la incorporación de pescado graso en las comidas una o dos veces por semana condujo a una disminución del 36 por ciento en el riesgo de muerte cardíaca.
Pero no todos los peces son iguales. Aunque un Estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard de 2011 no encontró ningún vínculo entre la exposición al mercurio y las enfermedades cardíacas, Informes de los consumidores y el Administración de Drogas y Alimentos recomienda que ciertos grupos, incluidas las mujeres embarazadas o que puedan quedar embarazadas, eviten el pescado con alto contenido de mercurio, como el atún o el pez espada. Y si bien el pescado debe ser un alimento básico en su dieta, algunas especies son sobrepescadas y capturadas de maneras que podrían dañar permanentemente la vida marina . Para obtener más información sobre cómo elegir pescado sostenible, haga clic aquí .
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