No eres ajeno al extracto de vainilla. Probablemente lo haya usado en el registro en varias recetas de postres desde siempre, pero lo que quizás no sepa es que hay muchas formas deliciosas de usar su vainilla fuera de la repostería. El elixir mágico, elaborado con vainas de vainilla empapadas en alcohol y agua, tiene un sabor rico y complejo que se adapta a todo, desde batidos y cócteles con especias hasta adobos de carne y más. Solo asegúrate de usar vainilla de calidad (somos grandes fanáticos de los productos de Nielsen-Massey ).
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Aquí hay cinco formas creativas de usar los productos de vainilla en su despensa.
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1 Cócteles
La vainilla es un gran ingrediente en la coctelería de cócteles porque agrega un sabor suave y delicioso a las bebidas y ayuda a fusionar los sabores. Combina maravillosamente con bourbon o whisky envejecido en barrica; también funciona bien en cócteles de ron (particularmente aquellos que contienen elementos de cereza, chocolate, canela o clavo). La vainilla a menudo se ve como un ingrediente en los amargos o también se infunde directamente en las bebidas espirituosas.
2 Barbacoa y grill.
De hecho, la vainilla se puede utilizar en todo, desde adobos y glaseados a la parrilla hasta salsas saladas. Funciona con una amplia variedad de carnes y también ayuda a sellar su humedad. Aplique vainilla a la carne de cerdo, cordero, pollo, ternera o pescado para mostrar la dulzura natural de la carne y agregue un no se que al producto terminado.
3 Salsa de tomate (y otras salsas saladas).
El extracto de vainilla es comúnmente utilizado por chefs profesionales en platos salados para resaltar sabores ricos y sutiles en alimentos salados sin dominar los otros ingredientes. Considere agregar un chorrito de extracto puro de vainilla a la salsa de tomate hacia el final de la cocción para suavizar la acidez de los tomates y realzar el sabor general de la salsa.
4 Bebidas artesanales de café.
Si está tratando de reducir el jarabe de vainilla demasiado dulce que ama en su café con leche matutino, intente infundir vainilla en su café casero. Simplemente agregue dos cucharadas de vainilla a su cafetera vacía y deje que el café se prepare. Toda la olla estará aromatizada con vainilla, lo que la convierte en una bebida suave y deliciosa sin el azúcar que se encuentra en el almíbar de la cafetería.
5 Batidos
El extracto de vainilla sabe delicioso en cualquier batido, pero somos partidarios de los batidos de plátano, mantequilla de almendras, yogur griego o cualquier cosa que tenga calabaza y canela. Y si no le gusta el sabor de los batidos verdes, esta podría ser la solución: el rico sabor a vainilla ayudará a fusionar las diversas frutas y verduras y mejorará el sabor general, dándole una dulzura sutil sin azúcar.
