Salmuera de sabor básico

Ingredientes

• 3 tazas de agua
• ¼ taza de sal
• ¼ taza de azúcar morena clara bien compacta
• 2 tazas de cubitos de hielo

Direcciones

1. Mezcle el agua, la sal y el azúcar hasta que se disuelvan. Agregue el hielo y cualquier otro saborizante y enfríe la salmuera a 45 ° F o menos.
2. Coloque 4 chuletas de cerdo o cordero en una bolsa con cierre de cremallera. Vierta la salmuera de sabor y selle la bolsa. Coloca la bolsa en un bol por si gotea y refrigera de 2 a 6 horas, dependiendo del grosor de las chuletas. Retire las chuletas, deseche la salmuera de sabor y seque las chuletas. Continúe con la receta o envuelva las chuletas en una envoltura de plástico y refrigere hasta que estén listas para cocinar, hasta 2 días.

Salmuera sabor caribeño

Ingredientes

¿Es seguro comer glaseado real?

• 2 ½ tazas de agua
• ½ taza de ron oscuro
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 1 ½ cucharada de melaza
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimienta gorda molida
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• ½ cucharadita de canela molida
• 2 tazas de cubitos de hielo

Direcciones

1. Mezcle el agua (y cualquier otro ingrediente líquido), la sal y el azúcar hasta que se disuelvan. Agregue el hielo y cualquier otro saborizante y enfríe la salmuera a 45 ° F o menos.
2. Coloque 4 chuletas de cerdo o cordero en una bolsa con cierre de cremallera. Vierta la salmuera de sabor y selle la bolsa. Coloca la bolsa en un bol por si gotea y refrigera de 2 a 6 horas, dependiendo del grosor de las chuletas. Retire las chuletas, deseche la salmuera de sabor y seque las chuletas. Continúe con la receta o envuelva las chuletas en una envoltura de plástico y refrigere hasta que estén listas para cocinar, hasta 2 días.

Salmuera de Kentucky

Ingredientes

• 2 ¾ tazas de agua
• ¼ de taza de bourbon
• ¼ taza de sal
• 3 cucharadas de melaza de sorgo, jarabe de caña puro de Steen o melaza
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 2 tazas de cubitos de hielo

Direcciones:

1. Mezcle el agua (y cualquier otro ingrediente líquido), la sal y el azúcar hasta que se disuelvan. Agregue el hielo y cualquier otro saborizante y enfríe la salmuera a 45 ° F o menos.
2. Coloque 4 chuletas de cerdo o cordero en una bolsa con cierre de cremallera. Vierta la salmuera de sabor y selle la bolsa. Coloca la bolsa en un bol por si gotea y refrigera de 2 a 6 horas, dependiendo del grosor de las chuletas. Retire las chuletas, deseche la salmuera de sabor y seque las chuletas. Continúe con la receta o envuelva las chuletas en una envoltura de plástico y refrigere hasta que estén listas para cocinar, hasta 2 días.

Stout y salmuera de malta

Ingredientes

• 2 ½ tazas de agua
• ½ taza de Guinness u otra cerveza negra
• ¼ taza de sal
• 3 cucharadas de jarabe de malta o jarabe de arce real
• 1 cucharada de A.1. Salsa de bistec
• 2 tazas de cubitos de hielo

Direcciones

1. Mezcle el agua (y cualquier otro ingrediente líquido), la sal y el azúcar hasta que se disuelvan. Agregue el hielo y cualquier otro saborizante y enfríe la salmuera a 45 ° F o menos.
2. Coloque 4 chuletas de cerdo o cordero en una bolsa con cierre de cremallera. Vierta la salmuera de sabor y selle la bolsa. Coloca la bolsa en un bol por si gotea y refrigera de 2 a 6 horas, dependiendo del grosor de las chuletas. Retire las chuletas, deseche la salmuera de sabor y seque las chuletas. Continúe con la receta o envuelva las chuletas en una envoltura de plástico y refrigere hasta que estén listas para cocinar, hasta 2 días.

Salmuera dulce y picante

Ingredientes

• 3 tazas de agua
• ¼ taza de sal
• 2 cucharadas de azúcar morena clara
• ¼ de taza de melaza de granada o jarabe de cereza
• ¼ taza de menta fresca picada
• 1 cucharada de comino molido
• ¼ de taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de ralladura de limón finamente rallada
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 tazas de cubitos de hielo

Direcciones

producto de mayor éxito en el tanque de tiburones

1. Mezcle el agua (y cualquier otro ingrediente líquido), la sal y el azúcar hasta que se disuelvan. Agregue el hielo y cualquier otro saborizante y enfríe la salmuera a 45 ° F o menos.
2. Coloque 4 chuletas de cerdo o cordero en una bolsa con cierre de cremallera. Vierta la salmuera de sabor y selle la bolsa. Coloca la bolsa en un bol por si gotea y refrigera de 2 a 6 horas, dependiendo del grosor de las chuletas. Retire las chuletas, deseche la salmuera de sabor y seque las chuletas. Continúe con la receta o envuelva las chuletas en una envoltura de plástico y refrigere hasta que estén listas para cocinar, hasta 2 días.