Cocinar una comida deliciosa es una cosa, pero hacer que la comida que preparó parezca atractiva visualmente puede ser un desafío completamente diferente. Los estilistas de revistas de alimentos usan una funda llena de trucos no comestibles (piense en alimentos fríos, pegamento y todo tipo de lacas y herramientas para el cabello) para hacer que las recetas se vean perfectas, pero hay muchas maneras fáciles de mejorar la apariencia de su cocina casera sin destruir tu comida. Ya sea que desee agregar un factor sorpresa para los invitados o simplemente mostrar su último proyecto de cocina en Instagram, tuvimos estilistas de alimentos profesionales que compartieron sus consejos más fáciles para llevar su cocina casera al siguiente nivel.
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1 Crea capas.
El estilo de los alimentos se trata de crear interés en su comida, dice Jessica Hoffman , estilista gastronómica y bloguera. Un truco simple que puede usar para crear más interés es usar capas. Las capas pueden ser cualquier cosa, desde hierbas picadas hasta una pizca de sal marina en escamas o una llovizna de chocolate encima de un postre. Si su plato se ve un poco insípido, piense en las guarniciones que puede agregarle. Esto te dará instantáneamente un plato con más estilo.
2 Usa colores complementarios.
Piense en los colores de su comida y en su vajilla. El uso de colores complementarios te dará instantáneamente un plato con más estilo que se verá realmente agradable a la vista, dice Hoffman. Piense en colocar una sopa de naranja en un tazón azul o agregar algunas hojas de albahaca verde fresca encima de una salsa para pasta roja. Los estilistas de alimentos utilizan regularmente colores complementarios para crear una tensión dinámica en un plato.
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3 Piense en el contraste.
Las capas de luz frente a oscuridad, suave frente a rugosa o cualquier otra capa de contraste de textura hacen que las demás se destaquen, dice Hailey McKenna , desarrollador de recetas y fotógrafo en Oklahoma. Un ejemplo es una salsa aterciopelada que se vierte sobre un postre rústico o productos de colores brillantes en un plato blanco o negro limpio. ¡El contraste asegura que su comida realmente resalte!
4 Haz espacio.
Evite llenar un plato con comida, dice Libbie Summers , estilista gastronómica y autora. En su lugar, use un plato más grande y minimice la comida. El espacio negativo creado ayuda a realzar la belleza de la comida y permite que todo se derrame de forma natural.
5 Refrescarnos.
No tenga miedo de refrescar su comida antes de servir o fotografiar su obra maestra comestible. ¡Un retoque húmedo de último minuto es imprescindible! Un chorrito de agua es tu amigo en las ensaladas, los lados de los vasos, la fruta, etc., dice Summers. Ella recomienda usar una fina bruma de agua del grifo o un cepillo de aceite de canola transparente sobre el pescado o la carne. Y si la comida que está filmando está caliente, intente filmar o presentar la comida tan pronto como esté fuera del fuego. La frescura esconderá una multitud de pecados, dice Summers.
6 Domina el remolino de pasta.
Jefe Cynthia Ferich es todo para colocar pasta en platos blancos, y para evitar que su cena se vea como una pila desordenada, use el siguiente método. Primero, mezcle la pasta con la salsa de su elección. Con unas pinzas, gire la pasta dentro de un cucharón grande hasta que quede en un lindo y alto paquete que parece un nido de pájaros, dice Ferich. Agregue un poco de salsa al plato, si lo desea, y luego coloque la pasta encima. Agregue una ramita de perejil fresco o albahaca encima, así como una pizca de queso hasta el borde del plato.
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