La comida puede ser una parte importante de una boda, y cada pareja quiere causar una impresión duradera en sus invitados y asegurarse de que todos estén bien alimentados (quiero decir, la gente todavía habla de la comida en la boda de mis padres hace casi 30 años) . Pero entre la cena de ensayo, la hora del cóctel, la recepción y el pastel, la comida también constituye una gran parte del presupuesto de la boda .

'Al armar un presupuesto, debe estimar que alrededor del 50 por ciento de su gasto total se destinará a los costos de catering', dice Tonya Hoopes, propietaria y planificadora principal de Eventos de aros en Utah. Si está tratando de ahorrar tanto como sea posible mientras planea la boda de sus sueños, hay formas de reducir los costos de catering: solo tiene que ser realista con su presupuesto y metas, y estar dispuesto a ser un poco creativo. con tu menú.

No hay razón para gastar más de lo que debería en comida, dejando menos para otros artículos importantes en el presupuesto que son igualmente importantes, como el fotógrafo de su boda. Aquí hay consejos de expertos sobre cómo puede ahorrar dinero en el catering de bodas sin comprometer la calidad.

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1 Sáltese el bufé; en su lugar, apéguese a las comidas en platos.

Ofrecer un buffet para sus invitados en lugar de la tradicional cena en plato puede parecer que le está ahorrando dinero al principio porque está reduciendo las tarifas de servicio, pero piénselo de nuevo.

'Una escuela de pensamiento popular, pero sesgada, es que un buffet siempre es menos costoso que una comida servida', dice Jennifer Prince, editora del sitio de planificación de bodas. Novia de la ciudad de la colina . Prince dice que con un buffet, los proveedores de servicios de catering deben tener en cuenta que las personas obtienen segundos y terceros.

“Una comida en plato con sus porciones controladas puede terminar siendo menos costosa (aunque se sienta más lujosa) que una cantidad ambigua de comida”, explica Prince. Sin embargo, dado que una comida servida requiere más personal que un buffet, el costo puede igualarse. Aún así, vale la pena mirar ambas opciones dependiendo de sus proveedores para ver qué opción le ahorraría más dinero.

2 Considere el catering de un restaurante o servicio de catering corporativo.

'Para bodas más pequeñas, los restaurantes son una excelente opción para disfrutar de una buena comida a un precio más asequible', dice Devony Wilmot , una novia que planeó la boda de sus sueños en una finca de Texas Hill Country con un presupuesto limitado.

Si tiene una lista de invitados más pequeña, Wilmot sugiere buscar un restaurante con un comedor privado para albergar la recepción. 'Para reducir aún más los costos, pregunte en el restaurante si puede pedir varias entradas del menú regular en lugar de usar el menú de catering', dice Wilmot.

También podría considerar el catering de un servicio de catering corporativo en lugar de uno que solo se especialice en bodas. Para su boda de 150 personas, Wilmot eligió a un proveedor que es dueño de una cafetería en un edificio del gobierno. 'Su enfoque estaba en el catering corporativo y, por lo tanto, sus tarifas eran mucho más bajas que las tarifas de catering para bodas', dice Wilmot.

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3 Reduzca los costos de alcohol: compre su propio alcohol y devuelva las botellas sin abrir.

Si bien es un elemento básico en la mayoría de las bodas, el alcohol puede costarle fácilmente miles de dólares. De acuerdo a El nudo , una barra libre completa con licor premium puede costar un promedio de ,147.

Una opción para ahorrar es elegir un lugar que te permita comprar tu propio alcohol y contratar a un cantinero profesional.

'Compramos nuestro licor fuerte en una tienda que permitía devolver el alcohol sin abrir después de la boda', dice Wilmot. También compraron vino de Trader Joe's, que también le permite devolver botellas de alcohol sin abrir. 'Devolvimos más de 0 en alcohol después de la boda', dice Wilmot.

Organizadora de eventos de lujo Tara Fay sugiere tener una selección de bebidas que cubra a la mayoría de los invitados en lugar de una barra libre para ahorrar dinero. 'Si hay una bebida espirituosa en particular que a la pareja le encanta, almacenar esa bebida de elección también ofrece una mejora de una barra limitada', dice Fay.

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4 Sea creativo con su menú, no tiene que ser una comida de tres platos.

Sea creativo con su menú y manténgalo simple. 'La pandemia realmente ha cambiado la etiqueta de la boda sofocante cuando se trata de requisitos de catering', dice Anastasia Stevenson , un organizador de bodas en Georgia.

'Esto permite menús creativos que pueden ahorrar a las parejas mucho dinero en su presupuesto para otras cosas', dice Stevenson.

'Las parejas eligen los elementos del menú del desayuno, las tablas de pastoreo y otras exhibiciones, así como solo pasan los entremeses durante su recepción y pasan por alto las opciones de comidas completas serias y costosas de tres a seis platos o la grandiosa exageración de ocho estaciones en su eventos', explica. Mantener los menús simples permite que se desperdicien menos alimentos y dinero. “La comida más simple y fresca está de moda”, agrega Stevenson.

Si bien puede optar por una cena en plato, haga que los invitados se sirvan a sí mismos en el postre o en las estaciones de autoservicio a la hora del cóctel. La planificadora de bodas del sur de California Melanie Levin de Suerte Eleven Eventos dice que esta es una forma de reducir los cargos por servicio que conlleva el catering. 'Cuando mis parejas analizan los precios del servicio de catering, a menudo se sorprenden cuando regresan las estimaciones y los cargos por servicio a veces son más altos que la comida en sí', dice Levin.

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5 Reconsidere su lista de invitados.

Una de las mejores maneras de ahorrar en costos de catering para su boda es reducir la lista de invitados. Dado que la gente se apega a bodas más pequeñas debido a la pandemia, esto podría no ser lo más difícil de hacer, y puede ahorrar mucho dinero.

'Dado que los costos de catering se calculan en función de la cantidad de invitados que asisten a su evento, la mejor manera de controlar los gastos aquí es reevaluar su lista de invitados', dice Hoopes. Ella dice que si bien puede elegir opciones de comidas que sean menos costosas o que tengan una barra limitada, 'la forma más fácil de mantenerse dentro de su presupuesto de catering es asegurarse de que su lista de invitados esté en línea con la cantidad que desea gastar'.

6 Sea sincero acerca de su presupuesto con los servicios de catering.

Sea honesto con los proveedores de servicios de catering acerca de cuánto piensa gastar en comida para su boda. 'La mayoría puede trabajar dentro de su rango financiero para brindarle lo que necesita', dice Prince. 'Es posible que puedan hacer algunas sustituciones de ingredientes que sean menos costosas, por ejemplo, pollo marinado a la parrilla sobre pollo cordon bleu, o encontrar una manera de hacer intercambios que sus invitados no notarán', agrega.

Prince dice que es el mejor consejo que puede dar a las parejas. No está de más negociar con sus proveedores, ser realista acerca de su presupuesto y ver si hay algún compromiso que se pueda hacer en ambos lados para hacer realidad su visión.