La mayoría de la gente solo piensa en el jengibre como el encurtido que se sirve con sushi o la raíz que le agregas al té cuando estás enfermo, pero hay una larga lista de razones por las que el jengibre debería ser un elemento básico en tu dieta diaria.

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El jengibre alivia las náuseas

Hay una razón por la que las personas toman té de jengibre cuando se sienten enfermas: tiene fuertes propiedades contra las náuseas. En un ensayo clínico aleatorizado , los participantes a los que se les dio jengibre encontraron que era tan eficaz como los medicamentos contra las náuseas, dice Maya Feller , dietista titulada que se especializa en nutrición para la prevención de enfermedades crónicas. También puede ayudar con las náuseas matutinas y los mareos por movimiento relacionados con el embarazo.

El jengibre es excelente para la digestión.

El jengibre puede ayudar a aliviar los gases y otros problemas digestivos. Se ha demostrado que aumenta vaciamiento gástrico , lo que significa que la comida sale del estómago más rápidamente para disminuir la posibilidad de que ocurra una indigestión, dice Feller.

El jengibre puede ayudar con el dolor muscular, la inmunidad y más

El jengibre también tiene propiedades antiinflamatorias y se ha demostrado que disminuir el dolor muscular así como disminuir la glucosa plasmática en ayunas , lo que significa que puede tener un papel en el alivio de las complicaciones de la diabetes tipo 2, dice Feller. El jengibre también puede ser eficaz para reducir el colesterol LDL ( también conocido como el colesterol malo ) y reduciendo la oxidación, aumentando así la inmunidad.

Sin embargo, no comas demasiado

Las mujeres embarazadas a menudo recurren al jengibre para las náuseas matutinas. En poblaciones embarazadas, los estudios han utilizado entre 650 miligramos a 1 gramo al día para los vómitos y las náuseas, dice Feller. Pero es importante consultar con un médico antes de consumir grandes cantidades porque la dosis es diferente para las mujeres embarazadas y en período de lactancia. Hay alguna evidencia que grandes cantidades son vinculado con el aborto espontáneo .

Si bien el jengibre puede ser excelente para la digestión, Feller señala que si se consume en exceso, puede tener el efecto contrario, causando acidez estomacal, hinchazón, diarrea y / o gases. Además, si está tomando algún medicamento que pueda interactuar con el jengibre, es importante que hable con su proveedor de atención médica, dice Feller. En particular, las personas que toman anticoagulantes querrán consultar con su médico, ya que se considera que el jengibre es un potente anticoagulante natural . Para los adultos sanos, hasta 4 gramos de jengibre por día sería el límite superior tolerable, según el Centro médico de la Universidad de Maryland .

Todas las formas de jengibre tienen beneficios para la salud.

¿Te encanta cargar tu rollo de aguacate con montones de jengibre pero te estremeces al pensar en el té de jengibre? Resulta que todo tipo de jengibre tiene beneficios para la salud, pero el jengibre en escabeche tiene el beneficio adicional de ser rico en probióticos . Sin embargo, a diferencia del jengibre en polvo y la raíz de jengibre, el jengibre encurtido comprado en tiendas es susceptible a una larga lista de azúcares y sodio añadidos innecesarios. Si bien la sal es un ingrediente necesario para el jengibre en escabeche, tenga en cuenta la cantidad, así como los conservantes artificiales, los colores artificiales y los azúcares agregados, dice Feller. Además, aunque el jengibre cristalizado (o confitado) es ideal para chupar en personas que tienen malestar estomacal, tenga cuidado con el azúcar añadido.

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No es necesario derrochar en jengibre orgánico

Si no es caro, opte por lo orgánico, dice Feller, pero el jengibre no está en la lista de prioridades orgánicas. Solo asegúrate de lavarlo bien y pelarlo.

Formas únicas y saludables de incorporar el jengibre en su dieta

Hay muchas formas de disfrutar el jengibre más allá de sumergirlo en el té. Debido a que el jengibre viene en muchas formas, desde en polvo hasta en escabeche, puede usarlo fácilmente en cualquier cosa, desde sopas, carnes y platos de pescado hasta verduras a la parrilla e incluso ensaladas para obtener un sabor rápido.

Puede seguir la ruta dulce con algunas galletas de jengibre frescas o barras de chispas de chocolate con jengibre. Si está embarazada, es posible que desee considerar un poco de Ginger Ale casera para ayudar con esos síntomas de náuseas. O opte por alimentos saludables y reconfortantes como la sopa de pollo con jengibre y verduras.

Cerveza de jengibre de Reed es uno de los favoritos de Feller, a quien le gusta usar la versión 'Strongest' al cocinar y en adobos. Aquí, ella comparte su receta para saltear.

Salteado de tofu y cerveza de jengibre

• 1 cucharada de aceite de aguacate
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebollín con las verduras, en rodajas finas
• 1 bloque de tofu extra firme, cortado en cubos de 1 pulgada
• 1 cabeza de baby bok choy, en rodajas finas
• 1 jalapeño, sin semillas y en rodajas
• 1 lata de El más fuerte de Reed

En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, agregue el aceite de aguacate, el ajo y las cebolletas. Saltee de 2 a 5 minutos hasta que el ajo esté transparente. Agregue el tofu y fríalo de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado. Agregue bok choy, jalapeño y Reed's. Saltee de 5 a 7 minutos sin tapar. Servir y disfrutar.