P. ¿Lavar los platos a mano los deja tan limpios como el lavavajillas?
Laura Tilem
La Cañada Flintridge, California
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A. No completamente. Para matar la mayoría de las bacterias en un plato sucio, el agua debe alcanzar los 140 grados Fahrenheit, dice Kelly Reynolds, profesora asociada de ciencias de la salud ambiental en la Universidad de Arizona, en Tucson. Esa temperatura se alcanza fácilmente en un lavavajillas, pero en un fregadero es casi imposible. Los calentadores de agua generalmente se configuran a 120 grados para evitar quemaduras, y la mayoría de las personas no pueden soportar mantener las manos en un chorro de agua tan caliente durante más de unos minutos. Entonces, cuando se trata de lavar los platos, la alta tecnología es mejor.
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¿Debería preocuparse, entonces, por el Wedgwood de la abuela, que es demasiado delicado para el lavavajillas, o por su abuela que no propio ¿un lavaplatos? Tenga la seguridad: lavarse las manos hace un trabajo aceptable. Pero si desea desinfectar sus platos, de acuerdo con el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregon, debe agregar un paso al proceso: después de fregar con agua y jabón, remoje todo durante 5 a 10 minutos en 1 galón de agua caliente y 1 cucharada de blanqueador de cloro (la proporción funciona para un fregadero lleno de platos). El blanqueador matará cualquier microorganismo que el fregado no haya eliminado. (Esta es una buena idea si alguien en la casa está enfermo). Cuando todo se seque, la lejía se evaporará, dejando su vajilla tan limpia que podrá, bueno, comer de ella.
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