El clima invernal extremo ha causado apagones en ciudades de los EE. UU., y entre los muchos problemas que se derivan de la falta de electricidad, los residentes sin electricidad pueden comenzar a preocuparse por el contenido de su refrigerador. y congelador . Pero a pesar de que el clima frío puede haberte metido en este lío, no asumas que también puede ser la salida. Los expertos aconsejan a las personas que no pongan productos perecederos o alimentos congelados afuera en la nieve y el frío mientras sus electrodomésticos están apagados.

Curiosamente, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA aborda esta pregunta directamente en su sitio web . 'Una tormenta de nieve derribó las líneas eléctricas, ¿puedo poner la comida del refrigerador y el congelador en la nieve?' una pregunta frecuente consulta.

El FSIS en realidad tiene una larga lista de razones por las que esto podría ser una mala idea. Los rayos del sol pueden descongelar los alimentos incluso cuando el aire está helado. Las temperaturas exteriores pueden variar hora tras hora, potencialmente más de lo que puede ser seguro para su comida. Y, por supuesto, 'los artículos perecederos podrían estar expuestos a condiciones antihigiénicas o a los animales [que] pueden albergar bacterias o enfermedades .'

Entonces, ¿qué debería hacer? Afortunadamente, el FSIS lo tiene cubierto. Primero, no se asuste. 'El refrigerador mantendrá los alimentos fríos de forma segura durante unas 4 horas si no está abierto', afirma el sitio. 'Un congelador lleno mantendrá la temperatura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno) si la puerta permanece cerrada.' Eso lleva a otro buen consejo: no abras y cierres la puerta repetidamente innecesariamente.

Si no habrá electricidad por un tiempo, el FSIS sugiere que 'obtenga hielo seco o en bloque para mantener su refrigerador lo más frío posible'. Y aquí es donde hace frío poder ven al rescate: 'Considera aprovechar las bajas temperaturas para hacer hielo', escribe la agencia. 'Llene cubos, cartones de leche vacíos o latas con agua y déjelos afuera para que se congelen. Luego ponga el hielo casero en su refrigerador, congelador o hieleras.'

Mientras tanto, el FSIS tiene muchos consejos sobre cómo estar preparado en caso de que se vaya la luz. Claro, eso puede no ayudarte esta vez, pero ahora puede ser un buen momento para tomar un lápiz y papel y hacer una lista a la antigua. Hablando de eso, también tienen una lista práctica de qué tirar y qué guardar si sus alimentos refrigerados o congelados no han mantenido su temperatura. Puedes encontrar toda esa información aquí .

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Esta historia apareció originalmente en foodandwine.com