Hay mucho que puede congelar en bandejas de cubitos de hielo, desde sobras (hierbas sumergidas en aceite de oliva, pasta de tomate, caldo de pollo casero) hasta bebidas (vino o café) que puede usar para enfriar bebidas sin diluirlas.

También es muy fácil elevar cubitos de hielo normales congelando ingredientes bonitos dentro de ellos. Aquí hay algunas ideas: flores comestibles, chispas de arcoíris, cerezas al marrasquino, bayas, pepinos, limones y limas, hierbas, kiwis, aceitunas y semillas de granada. Impresione a los invitados sirviéndoles gin tonics con cubitos de hielo de lima o menta o un martini sucio sobre un cubito de hielo de oliva.

Necesitará algunos suministros para comenzar. Si aún no los tiene, le recomendamos que utilice bandejas flexibles de silicona para cubitos de hielo (como estas Bandejas de hielo Tovolo King Cube o Bandejas de hielo Tovolo Perfect Cube , ambos disponibles en Amazon). Hacen que desmoldar el hielo sea muy fácil porque puedes empujar los cubos desde la parte inferior. Para obtener los cubitos de hielo más claros, también necesitará usar agua destilada. Suena elegante, pero la mayor parte del agua embotellada se destila y debe etiquetarse como tal en el exterior. Finalmente, una pequeña bandeja para hornear con borde ayudará a deslizar las bandejas llenas del mostrador al congelador sin derramarlas.

Asegúrese de que los ingredientes que está usando sean frescos y vibrantes. Algunas de las púas más delicadas, como las flores y las hierbas, pueden salir a la superficie cuando agregas agua. Apoya los tallos de las flores y las hierbas contra las paredes de los moldes para mantenerlos lo más sumergidos posible. Tus elegantes cubos durarán tanto como el hielo normal. A continuación se ofrecen algunos consejos rápidos para mantener el sabor y el olor del hielo fresco.

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