Es oficial: TikTok está transformando por completo la forma en que cocinamos. Esta influyente plataforma para compartir videos nos ha mostrado cómo hacer el puré de papas más cremoso, el las quesadillas personalizables más deliciosas , y papas asadas perfectamente crujientes . TikTok nos familiarizó con pan de nube de tres ingredientes , mini cereal para panqueques , café dalgona batido y (duh) pasta feta al horno .

Hoy, TikTok está presentando a las masas el último y mejor truco para un desayuno saludable: avena al horno. (La etiqueta #bakedoats ha obtenido más de 322,4 millones de visitas y contando).

¿Qué es este plato, exactamente? La avena horneada es la prima esponjosa y parecida a un pastel de tu receta favorita de muffins a base de avena. Aparentemente, cuando mezclas avena con una combinación de ingredientes para hornear (como bicarbonato de sodio y huevos) en la licuadora, la masa resultante es increíblemente aireada, suave y parecida a una nube. Después de verter la masa en un molde para pan o cazuela, puede personalizarla a su gusto (piense en mantequilla de almendras y arándanos, funfetti, pastel de zanahoria, pastel de queso con fresas o calabaza) antes de hornear.

'Cuando vi #BakedOats en tendencia en TikTok, pensé qué maravilloso, ¡tengo toneladas de recetas de avena horneada para compartir!' dice Yumna Jawad, la genial bloguera gastronómica detrás Siéntete bien gourmet . Pero esta no es la típica avena horneada. Esto es avena horneada que se ve y sabe a pastel. Y todo se hace en una licuadora para una textura fina y aireada.

¿Cómo se hace una sentadilla adecuada?

Jawad hizo su propia versión de vainilla y chocolate , luego compartió su proceso paso a paso para que puedas probarlo en casa.

Ingredientes para avena horneada con chocolate

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Copos de avena

Esta es la base de la receta, pero puedes usar avena arrollada, avena rápida o incluso harina de avena. Según Jawad, la avena cortada en acero no se mezclará lo suficiente como para darle una textura similar a la de un pastel, así que quédese con avena arrollada o rápida para asegurarse de obtener los resultados más esponjosos. Necesitarás 1/2 taza.

Huevo

Solo necesitarás un huevo para la avena horneada. 'Puedes hacerlo vegano usando un huevo de lino o simplemente usando 1/4 de taza de cualquier leche en lugar del huevo', dice Jawad.

Plátano

Un plátano maduro agregará sabor, dulzura y humedad a la receta. Si le faltan plátanos, no hay problema: puede agregar un huevo o 1/4 taza de cualquier leche.

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miel de maple

Una cucharada de jarabe de arce agrega un toque de dulzura a la avena que a veces puede resultar insípida.

Bicarbonato de sodio

Esto ayuda a que la avena horneada suba mientras se hornea (necesitarás 1/2 cucharadita).

Sal

Solo una pizca completará el sabor.

Polvo de cacao

Una cucharada de cacao en polvo es opcional si quieres probar la avena horneada con sabor a chocolate.

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Cómo hacer avena al horno

1. Coloque todos los ingredientes juntos en una licuadora.
2. Mezcle hasta que la mezcla se mezcle uniformemente y se pueda verter. 'Sin embargo, es posible que tengas que sacar un poco', agrega Jawad.
3. Transfiera a un molde engrasado, una fuente para horno o un tazón. Puede agregar algunos ingredientes como chocolate blanco rallado o almendras picadas, fresas en rodajas o rodajas de plátano.
4. Hornee a 350 ° F hasta que los bordes se separen y un palillo insertado en el medio salga limpio, alrededor de 20 a 25 minutos. Sabrás que está listo cuando los bordes de la avena horneada se separen del molde.
5. Para un sabor a chocolate, puede usar los mismos ingredientes, pero agregue 1 cucharada de cacao en polvo y cubra con un poco de chocolate rallado o chispas de chocolate, y cualquier otra cosa que desee agregar.

Consejos para hacer avena al horno

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Use una licuadora de alta velocidad para mezclar los ingredientes.

La diferencia entre La harina de avena cocida al horno y la avena horneada está en la textura. 'Y obtener esa textura similar a la de un pastel se logra agregando el huevo, pero también mezclando bien los ingredientes', explica Jawad.

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Puedes duplicar (o triplicar) la receta.

El rendimiento de este plato es solo de dos a tres porciones, ¡así que haga más si quiere tener más para el desayuno de mañana por la mañana! Para duplicar o triplicar la receta, Jawad dice que puede mezclar todo en una licuadora y simplemente dividirlo en varios moldes o transferirlo a un molde para pasteles o pan.

No te olvides de engrasar el molde o molde.

Debido a que no usamos aceite ni mantequilla en la receta, el aerosol para cocinar ayudará a garantizar que la masa no se pegue al molde cuando se cocina.

En un apuro, puedes hacer esto en el microondas.

Para hacerlo aún más rápido, considere hacerlo en el microondas durante 90 a 120 segundos. 'Sin embargo, asegúrese de usar un recipiente apto para microondas y que tenga el doble del tamaño de la masa, ya que subirá mientras se hornea rápidamente en el microondas', dice Jawad.

Hornee en el tazón o sartén del tamaño adecuado.

El molde que se muestra en la imagen es de 8 onzas y funciona perfectamente para el contenido de esta receta.

Intenta convertirlo en muffins.

'Sí, puedes hacerlo en un molde para muffins, pero la receta solo rinde unos 3 muffins. También puede hacerlo en un molde para pasteles, pero puede ser útil duplicar la receta en ese caso. El tiempo de horneado dependerá de la profundidad del molde para hornear, pero recomiendo comenzar a verificar que esté listo a los 20 minutos”, dice Jawad.