Recientemente probé una de las nuevas formas favoritas de Internet de cocinar tocino: en agua . Fue un experimento muy interesante, y al final pude comer mucho tocino, así que fue beneficioso para ambos. Real simple lectores que quieren cocinar el mejor tocino (¿quién no?) y me.

Después de ver cuánto amor recibió esa publicación y lo sorprendida que estaba la gente de que el tocino se pudiera cocinar en agua, pensé en dar un paso más y experimentar con algunas técnicas de cocción de tocino más innovadoras.

Las tres técnicas que elegí esta vez son cocinar tocino en el horno (un favorito de los fanáticos), cocinar tocino en el microondas y cocinar tocino en un plancha de gofres (el comodín). Usé la misma marca de tocino para cada uno y traje a un evaluador que no sabía cuál era cuál para ayudarme a decidir qué tocino reinaba de forma suprema.

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Cocinar tocino en el horno

Esta técnica probada y verdadera es uno de los métodos favoritos aquí en Real simple . Para cocinar tocino en el horno, precalentamos el horno a 400 grados. Forré una bandeja de hojas con mucho papel de aluminio y luego coloqué una rejilla para enfriar en la parte superior. Puse mi tocino sobre la rejilla para enfriar y, una vez que el horno estuvo listo, lo metí y lo horneé durante 20 minutos.

Debido a que este método es totalmente de no intervención, no se producen volteretas, salpicaduras ni humo constantes. De esta manera, toma un poco más de tiempo (el tocino de corte grueso tarda unos 20 minutos en cocinarse en un horno a 400 grados), pero vale la pena porque este método derrite la grasa del tocino y la deja en la bandeja, mientras que las tiras se quedan bien y crujientes en la rejilla para enfriar.

Al probar, nos encantó lo crujiente que se había puesto el tocino. Debido a que la mayoría de la grasa se derrite, no te quedas con extraños trozos masticables, solo bondad pura y carnosa. A pesar de todo esto, nuestro tocino sabía un poco quemado a pesar de no verse ni oler a quemado mientras se cocinaba o cuando lo sacaban del horno. Esto es un poco misterioso, pero supongo que, debido a que el tocino se estaba cocinando uniformemente por todas partes, comenzó a quemarse muy lentamente, por lo que no pudimos ver lo que estaba pasando, pero pudimos saborearlo.

Cocinar tocino en el microondas

¡Los estudiantes del dormitorio saben lo que pasa cuando se trata de cocinar tocino, aparentemente! Para cocinar tocino en el microondas, coloqué dos capas de toallas de papel en un plato apto para microondas. Puse mi tocino encima de las toallas de papel y coloqué dos capas más de toallas de papel encima. Puse en el microondas el plato de tocino durante 4-6 minutos (¡tomó exactamente 5 minutos y medio para mis cuatro tiras!), Revisando cada 30 segundos después de la marca de cuatro minutos para ver si estaba listo.

Voy a ser honesto con todos ustedes: este no fue el tocino más bonito que he visto en mi vida. De hecho, no era nada bonito. No había ningún brillo de grasa, ni bordes ondulados ni un hermoso color marrón bruñido. A pesar de todo esto, el tocino estaba perfecto. Estaba crujiente y se derretía en la boca a la vez. El exceso de grasa se había derretido y escurrido en las toallas de papel, pero quedaron trozos en la tira que le dieron la cantidad justa de untuosidad.

Además de la delicia del tocino, la preparación, el tiempo de cocción y la limpieza tomaron 10 minutos como máximo, ¡y eso incluye comer! Debido a que este método solo toma un par de minutos, es la manera perfecta de hacer que su familia se levante de la cama y se siente a la mesa por la mañana.

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Cocinar tocino en una plancha para gofres

Cuando leí sobre este método en línea, supe que tenía que probarlo yo mismo. Para cocinar tocino en una plancha para gofres, calenté una plancha para gofres giratoria (similar a Éste ) a medio-alto. Corté tiras de tocino por la mitad en forma transversal y las puse en la plancha una vez que estuvo caliente. Cociné el tocino en la plancha hasta que pareció cocido, unos 10 minutos.

Esta fue definitivamente la forma más confusa en la que he cocinado tocino hasta ahora, ¡y he cocinado tocino sumergido en una olla con agua! Debido a que las planchas para gofres no son demasiado grandes, tuve que cortar el tocino por la mitad, lo que hace que la presentación sea mediocre. Debido a que la plancha no se aprieta completamente (cuando se cocina un gofre, necesita espacio para levantarse e hincharse), el tocino simplemente se quedó en el medio. Esto significaba que terminó con cuadrados (de las hendiduras de la máquina de gofres) de tocino realmente crujiente, y el resto era simplemente masticable y duro, con grasa cruda. En general, no recomendamos este método a menos que disfrute de su tocino cocinado en algunos lugares pero no en otros.

El veredicto: si no fue obvio por mi entusiasta escritura, el método de microondas fue nuestro favorito absoluto. Es muy diferente en textura y sensación en boca del tocino cocinado tradicionalmente (¡sartén fría, tocino frío, fuego medio!), Pero es igualmente delicioso a su manera. Ya sea que decida que necesita una tira rápida por la mañana mientras sale corriendo por la puerta, o una pieza para desmenuzar sobre su ensalada a la hora de la cena, este método que le permite ahorrar tiempo se lo ofrece.