Una velada de Nochevieja es la única época del año en la que puedes ir a toda velocidad en los departamentos de brillo y glamour, con un montón de serpentinas metálicas, copas de champán de cristal y vajillas relucientes que se apoderan de tu hogar. Pero la decoración opulenta resulta insignificante si no tienes los alimentos de fiesta adecuados para combinar. Según entretenida experta y anfitriona sureña Danielle Rollins , la comida puede hacer o deshacer su fiesta de Nochevieja.

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La víspera de Año Nuevo puede ser una larga noche de champaña, dice. Los anfitriones deben tener en cuenta que los invitados suelen consumir entre dos y tres bebidas por hora, por lo que mantenerlos alimentados desde el momento en que entran por la puerta hará que la noche sea fuerte hasta que el reloj marque la medianoche.

Rollins señala que las personas a menudo cometen el error de recortar el presupuesto de alimentos a favor de las decoraciones festivas, lo cual es un gran no-no: los amigos no recordarán los arreglos florales tanto como una noche llena de conversación fluida, comida y bebida. .

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Si opta por un buffet de autoservicio, Rollins recomienda hacer varios del mismo plato, rotando con un lote nuevo una vez que el original comienza a disminuir. Sin embargo, si tiene empresas de catering que reparten entremeses, escalone la selección para evitar que la fiesta se vuelva obsoleta, y siempre limítese a los alimentos salados en lugar de los dulces.

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Hacer que los huéspedes se sientan bienvenidos y considerar su comodidad es clave, dice Rollins. Si haces eso, ¡siempre se irán a casa pensando que eres un anfitrión de fiesta genial!