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Es dulce, especiado e increíblemente cremoso.

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Prueba de resumen de receta

del holandés abogado al puertorriqueño Coquito , parece que casi todos los países tienen su propia versión de ponche de huevo . En Venezuela, esta clásica bebida festiva se conoce como ponche crema , y está elaborado con ingredientes como leche condensada azucarada, canela y ron oscuro. Si está buscando una alternativa a su ponche tradicional, aventúrese a América del Sur con esta rica, exquisita y deliciosa versión que le encantará beber (y servir) este año.

Ingredientes

• 4 yemas de huevo
• 12 onzas de leche evaporada
• 1/2 cucharadita de ralladura de lima
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 21 onzas de leche condensada azucarada
• 3/4 taza de ron oscuro
• 5 gotas de amargo de angostura
• 2 palitos de canela (opcional, para decorar)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande de vidrio resistente al calor, combine las yemas de huevo, la leche evaporada y la ralladura de limón. Batir hasta que esté completamente incorporado.

• Paso 2

  Coloque una olla grande en la estufa y llénela con 1 pulgada de agua. Coloque el recipiente de vidrio sobre la olla, asegurándose de que el fondo no toque la superficie del agua para crear una caldera doble o baño María .

• Paso 3

  Caliente la mezcla a fuego medio-bajo hasta que alcance los 160 °F, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Batir continuamente para asegurarse de que la mezcla no se cuaje o se caliente demasiado rápido. Reduzca la temperatura si es necesario para asegurarse de que los huevos no se revuelvan.

  todas las formas de cocinar huevos

• Etapa 4

  Una vez que la mezcla haya alcanzado los 160 °F, retire la olla del fuego y transfiérala a una superficie resistente al calor. Agregue canela, nuez moscada, leche condensada, ron oscuro y amargo de Angostura. Batir hasta que esté completamente combinado.

• Paso 5

  Cuele el líquido en un recipiente hermético y agregue palitos de canela para infundir sabor adicional. Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir. La bebida se mantendrá durante aproximadamente 2 a 3 días en el refrigerador. Si se sirve frío, bata o agite antes de servir con hielo.