Ah, sobras de pasta. Si no lo ha tenido al menos una vez en las últimas semanas, considérenos asombrados.

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Después de todo, la pasta es un alimento casi perfecto. Ya sea que estemos hablando de una pandemia o de una semana de cuarentena, siempre podemos mirar a la pasta cuando necesitamos una cena que sea fácil de preparar, asequible y de larga conservación. También es extremadamente versátil, lo que significa que puede aderezar sus fideos con cualquier salsa que tenga a mano, o simplemente mezclarlos con un poco de mantequilla con sal y pimienta, para una comida familiar que toma 20 minutos o menos.

Una de las cosas más queridas de la pasta es que puedes hacer una gran cantidad y comerla durante días. Pero antes de ir a cocinar cinco cajas de fettuccini (compañero preparadores compulsivos de comidas , saludos!), querrás asegurarte de conocer la forma correcta de recalentar la pasta.

¿Por qué? Porque dando tu cacio e pepe o boloñesa, un rápido zap en el microondas probablemente arrojará resultados decepcionantes, gomosos y secos. Hay un método para la locura que es la pasta sobrante. A continuación, le indicamos cómo recalentar los fideos para que sepan tan bien como el primer día.

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Para pasta sin salsa

La mejor manera de recalentar los fideos que no se hayan mezclado con salsa es colocarlos en un colador de metal y sumergirlos en una olla con agua hirviendo hasta que estén bien calientes, aproximadamente 30 segundos. Esto no solo evitará que se sequen, sino que el golpe rápido del calor intenso evitará que también se pongan blandas.

Para los tallarines picantes

Si la pasta sobrante ya se ha mezclado con salsa Alfredo o salsa marinara de albóndigas, colóquela en una fuente refractaria poco profunda, cúbrala con papel de aluminio y hornee en el horno a 350 ° F hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 20 minutos. Para hacerlo más pegajoso, retire el papel de aluminio y agregue una pizca de parmesano en los últimos cinco minutos. También puede calentar la pasta y la salsa, tapadas, en un microondas o en una sartén a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes.

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La vida útil de las sobras de pasta

Recuerde, los fideos cocidos solo se mantienen frescos durante unos tres días, así que asegúrese de comérselos antes de verse obligados a tirarlos (una farsa que estamos seguros de que no enfrentará).

¿Necesita inspiración para más cenas familiares llenas de pasta? Pruebe una de estas recetas de pasta deliciosas y fáciles de hacer (como Bucatini con col rizada y ricotta, pasta con pesto de perejil y almendras y cebollas fritas, o camarones y espárragos Fra Diavolo). También puede optar por mantener las cosas simples: rocíe los fideos sobrantes, sin salsa, con aceite de oliva de buena calidad, sal y pimienta, y termine con una ducha de parmesano raspado.