¿Qué es mejor que una taza de té bien caliente? El té es acogedor, lleno de sabor y lleno de beneficios para la salud, desde las propiedades antioxidantes del té oolong hasta la capacidad natural de la manzanilla para inducir la calma y la ventajas antiinflamatorias de la yerba mate .

crema espesa y crema batida espesa

Y aunque nos encanta tomar nuestro té, este ingrediente es muy poco reconocido por su uso en la cocina. Té, especialmente uno tan fragante como Earl Grey o tan complejo como matcha —Puede elevar un plato más de lo que imagina. Su rico sabor herbal lo convierte en el 'ingrediente secreto' perfecto en productos horneados como pasteles y galletas, adobos, glaseados y mucho más. Intente infundir té con hierbas frescas para obtener un líquido de cocción lleno de sabor para el pescado, o agregue chai a un toddy caliente para obtener un cóctel aromático dulce y picante. Estas siete recetas son todas formas deliciosas de usar una lata de hojas de té (o mejor aún, una excusa para comprar una).

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1 Layercake de matcha con glaseado de crema de mantequilla de vainilla

Este postre decadente obtiene su hermoso tono verde de 2 1/2 cucharadas de polvo de matcha, un té verde japonés hecho de secar y triturar hojas de té jóvenes para formar un polvo de color verde claro. Agrega un sabor umami profundamente satisfactorio y un toque de dulzura cremosa al pastel aireado, que es una combinación perfecta para la doble capa de glaseado de crema de mantequilla de vainilla.

2 Baquetas con glaseado de té

Ten a mano servilletas para estos muslos de pollo pegajosos. El glaseado es una mezcla simple de té, jugo de naranja y miel. Sabrosa, asertiva y dulce, esta salsa seguramente permanecerá en rotación ya sea que esté asando a la parrilla, dorando o usando el horno.

3 Bacalao Escalfado Earl Grey

La caza furtiva de pescado en té es el método de preparación genial que nunca supiste que necesitabas. El té más aromáticos, como el anís estrellado y el jengibre y la salsa de soja, infunden al pescado el caldo más sabroso. Una vez que haya terminado de cocinar, el líquido se convierte en una salsa con solo agregar mirin y vinagre de arroz. Sirva con arroz o brócoli al vapor para una gran victoria entre semana.

4 Shortbreads de Earl Grey

Aquí, las galletas de mantequilla mantecosas reciben el tratamiento fragante gracias a un toque de hojas de té Earl Grey. Son magníficas por sí solas, pero puedes usar estas golosinas fácilmente para elevar un tazón de helado o una bagatela. Las posibilidades son infinitas y estas cookies no podrían ser más fáciles de hacer.

5 Pastel de chocolate Earl Grey

Agregar una taza de té Earl Grey a la masa infunde este delicioso pastel de chocolate con sabor a bergamota y una deliciosa fragancia a base de hierbas.

pintar baldosas antes y despues

6 Shortbread de limón y manzanilla

El sabor mantecoso y la textura quebradiza, además del sutil aroma de los cítricos y el té de hierbas, hacen de estas sencillas galletas el mejor postre para después de la cena.

7 Chai caliente toddy

Esta receta casera de hot toddy usa té chai de una manera deliciosamente creativa: infundiéndolo en un cóctel de ron muy especiado. Para llevar su cóctel de té caliente al siguiente nivel, intente espumar la leche antes de mezclarla con el chai, luego termine con una guarnición de canela en rama.