Excelentes para comidas en una sola sartén, hornear galletas y trabajos de preparación, las sartenes son los héroes anónimos del entretenimiento al aire libre. Cómodo de transportar, fácil de organizar de forma atractiva y muy fácil de limpiar (simplemente raspe las sobras y arroje la sartén en el lavavajillas), enfríe previamente algunas sartenes antes de su próxima fiesta en el patio trasero para obtener su extensión más impresionante hasta la fecha. Ya sea que esté publicando fuentes de mezze, tablas de quesos , ensaladas de verano o postres, unas cuantas sartenes brillantes adornan su juego de servir. Y sí, también se ven bonitas en las fotos.

Para comenzar, elija algunas bandejas para hornear con borde de tamaño medio o completo, luego siga estos sencillos pasos.

Asegúrese de que sus bandejas para hornear estén limpias, luego enfríelas en el frigorífico durante unas horas. Luego, comience a organizar su extensión y a preparar todos sus ingredientes.

La gente tiende a pensar que el queso no se puede dejar fuera por mucho tiempo, pero muchos quesos duros se mantienen bien en un día cálido y obtienen una textura maravillosa cuando se sientan a temperatura ambiente, dice Mandy Wynn, propietaria de una tienda de comestibles especializada en Brooklyn. Despensa BKLYN . Si bien evitaría dejar el queso a la luz solar directa, no hay razón para renunciar a una tabla de quesos con una bandeja para hornear cuando esté de fiesta al aire libre.

Para una tabla de quesos de verano colorida y única , Wynn recomienda el amarillo macarrones con queso con sabor a nuez L & apos; Amuse gouda de 2 años y el cremoso y brillante Brisa de la pradera , ninguno de los cuales necesita accesorios como mermelada o miel, aunque deje espacio en la sartén para untar como tapenade de aceitunas, pesto y verduras adicionales, o incluso adiciones aptas para veganos para galletas y pan. Para este último, cuanto más difícil, mejor es la regla de Wynn para el aire libre. Opte por un crostini o incluso pretzels o nueces saladas para asegurarse de que sus elementos crujientes no se pongan rancios mientras está sentado.

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Si te gustan las carnes, Apéguese a la regla de dureza. La mayoría de los salamis duros son excelentes para untar al aire libre, dice Wynn. Manténgase alejado de las carnes frías en rodajas o los prosciuttos que se cortan muy finos, ya que pueden endurecerse si se dejan demasiado tiempo. Ella ama Casellas —Perfecto para comer bocadillos todo el día — o embutidos agradables a la multitud de Provisiones Olympia , como su saucisson sec.

Por algo dulce Wynn está súper obsesionado con Dick Taylor Polen de abeja e hinojo chocolate. Es tan bonito para el verano con pequeños trozos de polen amarillo brillante en la parte superior de cada trozo de chocolate, dice. Combina increíblemente con Mr.Tam, un buen queso suave de Cowgirl Creamery que no corre ni se vuelve pegajoso cuando estás fuera de. Intercalado entre galletas Talbot y Arding, tienes una versión cursi de s'mores.

Y para que todo se vea delicioso (y fácil de disfrutar) , Wynn recomienda cortar la carne, el queso y otros artículos en trozos pequeños, colocándolos en la bandeja con espacio entre cada artículo. Luego, complete los espacios en blanco con salsa (ya sea directamente en la bandeja o en un tazón pequeño) y cazos, como galletas, uvas u otras delicias de una sola porción. ¡Las flores comestibles también son una hermosa adición!

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¿Abrumado con todas las opciones para esparcirse? La mejor manera de averiguar las combinaciones y cómo seleccionar los elementos correctos es probar todo, dice Wynn. Los quesos más viejos tienden a tener un sabor más fuerte y pueden sostenerse por sí solos, pero algunos te dan una idea de algo dulce o salado. Cuando elige quesos más suaves y quesos blandos cremosos, incluso cuando tienen algo de funk, la mermelada, la miel e incluso el chocolate son excelentes ingredientes.

Equilibre los quesos duros con galletas fuertes, los adornos dulces con elementos picantes y salados, como palomitas de maíz, pero no deje que los sabores compitan. En aras de la simplicidad, y para comenzar una conversación cursi, Wynn sugiere usar gouda en variedades de vaca, oveja y cabra. Las posibilidades para su bandeja de hojas son infinitas, pero lo mejor de todo es que son fáciles, económicas y agradables a la multitud.