Mientras continuamos cocinando y comiendo cada una de nuestras comidas en casa, hay un par de cosas en las que estoy seguro de que todos podemos estar de acuerdo.

1. Nada es mejor que una comida casera, especialmente cuando otra persona la prepara por usted.
2. Pero, por favor, no más montones de quinua simple, salmón sin condimentar o pechugas de pollo blandas al horno.

El agotamiento fue inevitable. Cocinar, por muy gratificante y agradable que sea, puede volverse tedioso, repetitivo, rutinario cuando nos lo imponen (y cuando todo el mundo está tratando de convencerle de que frijoles secos , brócoli congelado y atún enlatado son - no, yo jurar —Súper delicioso). Si o no has estado pidiendo comida para llevar en ocasiones, es simplemente más desafiante mantener la diversidad de sabores y nuevos grupos de alimentos frescos y exóticos en nuestras comidas cuando están en cuarentena.

Problema resuelto. Cuando lo intenté por primera vez Truff, una línea de salsas picantes con infusión de aceite de trufa , Era muy escéptico. Me tomo en serio mis salsas, especialmente si son picantes, y debo admitir que tengo un preconcebido prejuicio picante en contra de los alimentos con sabor a trufa. (Ese regusto artificial de umami es una buena manera de arruinar un lote de papas fritas que de otra manera sería decente). Pero entre leer varias críticas favorables de Truff, ver que tienen 106K seguidores en Instagram , y el hecho de que fue una de las cosas favoritas de Oprah el año pasado, tuve que poner mis manos en una botella.

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Esta cosa no es la salsa picante promedio, y ciertamente no se parece a ningún producto de trufa envasado que haya probado antes. La Trufa Salsa Picante De Trufa Blanca ($40; food52.com ) Probé está hecho de una mezcla de chiles rojos, un toque de néctar de agave, trufa blanca y cilantro. No es abrumadoramente picante ni trufado. La trufa es el equilibrio perfecto de picante, salado, ligeramente dulce y lleno de frescura. sabor umami . La textura es más espesa que el tabasco, lo que lo hace tan ideal para mojar como para rociar. Lo usé para zhuzh hasta huevos escalfados y aguacate en tostadas (si no lo combinas con Todo menos el bagel , te lo estás perdiendo), palomitas de maíz (sucias pero valen la pena) y verduras asadas (si pensabas que odiabas ese brócoli congelado, estás equivocado). Úselo para dar nueva vida a la pizza congelada, los sándwiches de queso a la parrilla, fideos ramen , platos de pasta, y sí, TODAS tus pechugas de pollo al horno.

También vale la pena mencionar que el empaque es deslumbrante. Yo regalaré una botella de trufa para todos los que conozco, comenzando con mi papá para el Día del Padre.