Si ha estado usando aceite de sésamo tostado únicamente para terminar los platos, es hora de probarlo en algo más que fideos y arroz. Así como las tostadas ofrecen más sabor que el pan, el aceite de sésamo tostado (hecho de semillas de sésamo tostadas) tiene un sabor más rico que el normal. Batirlo en un aderezo inspirado en César, luego rociarlo sobre pollo o pescado a la parrilla. Mezcle las robustas batatas o boniatos con sal, pimienta y aceite de sésamo para hacer papas fritas que pondrá en rotación regular. Y para un refrigerio lleno de proteínas, prepare una salsa cremosa de frijoles cannellini con ajo, deliciosa con verduras frescas crujientes o galletas de arroz.

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1 Aderezo cremoso de sésamo

Una vez que adquiera el hábito de hacer su propio aderezo para ensaladas, nunca volverá a las cosas embotelladas. Este aderezo cremoso es un riff de la mayonesa casera, pero en lugar de aceite vegetal o de canola de sabor neutro, se cambia por un sabroso aceite de sésamo tostado. Sirve la mezcla cremosa con verduras para mojar o úntala sobre las pechugas de pollo antes de asar para una nueva versión de la Dijonnaise de pollo. ¿Le molesta el uso de yema de huevo cruda? Compre huevos pasteurizados; el sabor es el mismo, pero se han calentado para matar cualquier bacteria. O simplemente cámbielo por una yema de huevo duro.

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2 Papas Fritas De Sésamo

Las papas asadas son una deliciosa guarnición entre semana, pero cortarlas en gajos gruesos hace que se sientan como una delicia de un restaurante de carnes. Mezcle las rodajas de papa rojizas con aceite de sésamo tostado, sazone con sal y luego póngalas en un horno caliente. No se apresure, se necesita aproximadamente una hora completa para que estén dorados y crujientes por fuera y cremosos y tiernos por dentro. Termine las papas fritas con un chorrito de aceite de sésamo tostado para darle más sabor, luego sírvalas junto con las hamburguesas de pollo Hoisin o junto con estas envolturas de lechuga al estilo coreano.

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3 Dip picante de frijoles blancos y sésamo

En esta preparación, el aceite de sésamo tostado con nueces actualiza una salsa clásica de frijoles blancos. Infundido con ajo y pimiento rojo picado picante, el chapuzón se junta en un abrir y cerrar de ojos en el procesador de alimentos. Los cannellini cremosos o los frijoles blancos funcionan mejor para esta salsa, ya que son los más tiernos, pero los garbanzos, los frijoles pintos o los frijoles negros también funcionan (es posible que solo necesite agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada). Sirve la salsa con verduras o úntala sobre una tostada y cúbrela con un huevo frito. Lo crea o no, incluso hace una salsa deliciosa para los fideos soba. Simplemente diluya la mezcla con un poco de agua caliente para pasta hasta que quede picante.

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