¿Qué es mejor que una lista de ingredientes que son mucho peores para ti de lo que crees ? (Mirándote, jugo prensado en frío.) Uno compuesto por un montón de alimentos que tienen una mala reputación inmerecida en el departamento de salud. Y, desafortunadamente, una vez que algo tiene la reputación de ser 'malo para usted', es difícil regresar, sin importar cuántos estudios científicos contradigan las afirmaciones anteriores. Aquí, consultamos a cuatro dietistas registrados para conocer los principales productos, platos y grupos de alimentos que merecen un cambio de marca saludable.

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1 Huevos.

El viejo pensamiento en la comunidad científica de la nutrición era que los huevos tenían un alto contenido de grasa y colesterol, lo que podía afectar negativamente la salud del corazón. Sabemos mejor ahora. Los huevos contienen grasa, sí, pero no a un nivel preocupante, y parte de esa grasa es buena, explica Alexandra Lewis, RD, LDN. Y aunque los huevos contienen colesterol, ahora entendemos que el colesterol en los alimentos no está directamente asociado con los niveles de colesterol en la sangre. Quizás lo más importante es que los huevos están llenos de proteínas, vitaminas y minerales. Así que omita la tortilla de clara de huevo y opte por la verdadera oferta. Tus papilas gustativas también te lo agradecerán.

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2 Comidas congeladas.

Cuando pensamos en alimentos congelados, nuestras mentes suelen ir directamente a la pizza congelada, el helado o las cenas televisivas de su abuela. La buena noticia es que la industria de los alimentos congelados ha largo manera, especialmente en el departamento de frutas y verduras. Frutas y vegetales se congelan instantáneamente cuando han alcanzado su punto máximo de madurez y cuando su contenido de nutrientes es más alto. Esto significa que obtendrá el máximo provecho de su inversión cuando se trata de vitaminas y minerales. Me encanta usar verduras congeladas al vapor en la bolsa como guarnición, bayas congeladas en mi avena y la comida congelada ocasionalmente para mi almuerzo, dice Lewis. Algunas de las grandes marcas del mercado incluyen Luvo, Evol, Amy's, Good Food Made Simple, Kashi, Saffron Road y Love the Wild.

Según Jennifer Patzkowsky, MS, RDN / LDN, lo más importante a tener en cuenta cuando se trata de verduras congeladas son los alimentos con alto contenido de sodio, en particular los que contienen salsas especiales y otros complementos. Si está buscando un poco de sabor y sabor, lo mejor que puede hacer es elegir aquellos que están ligeramente sazonados con hierbas y especias ', dice ella.

3 Café.

Si bien consumir demasiado definitivamente puede tener algunos efectos secundarios negativos (latidos cardíacos rápidos, sudoración, diarrea, estreñimiento), se ha demostrado que el café con moderación es beneficioso para nuestra salud en la mayoría de los casos. Según Juliana Dewsnap, RD, LDN, CPT, el café contiene varias vitaminas B esenciales y se ha asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, si bien el café no es necesariamente malo para usted, lo que le agrega (jarabes azucarados, aceite MCT y mantequilla) puede tener efectos perjudiciales graves.

4 Carbohidratos.

El pan, las verduras con almidón, la avena, etc., a menudo tienen mala reputación por tener un alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, sus órganos, especialmente el cerebro, los riñones y los músculos, necesitan carbohidratos para funcionar correctamente, explica Dewsnap. Además del hecho de que su cuerpo quema la energía de los carbohidratos de manera más eficiente que cualquier otro macronutriente, estos alimentos contienen algo de suma importancia: fibra. La fibra ayuda a regular la digestión y le proporciona una sensación de saciedad que quizás no obtenga con una dieta rica en grasas y proteínas.

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5 Gluten.

El gluten tiene una notoria mala reputación. También se suele agrupar con carbohidratos como el pan blanco y la pasta, pero todo el gluten en realidad es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno que le da a la masa su estructura y estiramiento . Usar versiones integrales de productos que contienen estos granos es una decisión increíblemente saludable, y estos productos generalmente están mucho menos procesados ​​que sus contrapartes sin gluten. Solo aquellos que tienen enfermedad celíaca, alergia al trigo o intolerancia al gluten experimentan un impacto negativo en la salud por comer gluten '', dice Rachel Caine, MS, RD, LDN. 'Y esto abarca menos del 1 por ciento de la población'. Así que anímate y llénate de pasta y pan integrales y ricos en fibra.

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6 Lácteos.

Si bien no todos los productos lácteos son iguales (piense en el yogur griego frente al helado), los lácteos son en general bastante saludables. Por lo general, los productos lácteos contienen muchos nutrientes preocupantes, como vitamina D, magnesio y potasio. También puede ser una fuente importante de proteínas en muchas dietas. Incluso las personas intolerantes a la lactosa pueden disfrutar y tolerar de forma saludable ciertos tipos de lácteos , particularmente los productos fermentados o añejos como el kéfir, el queso curado o el yogur, dice Caine. (Sin embargo, tenga en cuenta que la intolerancia a la lactosa y las alergias a los lácteos son dos cosas muy diferentes. Esto no se aplica a las personas que padecen una alergia a los lácteos). Los lácteos y la salud se han investigado exhaustivamente y, con moderación, los lácteos pueden ayudar a perder peso. , aumento de masa muscular, prevención de enfermedades cardiovasculares y salud ósea.

7 Frutas y verduras enlatadas.

Al igual que las frutas y verduras congeladas, las frutas y verduras enlatadas también se recogen y cosechan en su forma más madura y luego se envían inmediatamente a las instalaciones de procesamiento para ser enlatadas. Según Patzkowsky, los alimentos enlatados pueden ser una adición conveniente a su dieta y pueden seguir siendo una mejor opción para usted, siempre que evite los que contienen altos niveles de sodio y en almíbar.

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