Beber una copa de vino tinto puede hacer mucho más que ayudarlo a relajarse después de un largo día. Existe evidencia científica de que, en cantidades limitadas (definidas por el Pautas dietéticas para estadounidenses como hasta un vaso de 5 onzas para las mujeres y hasta dos vasos de 5 onzas para los hombres), el vino tinto también puede tener sorprendentes beneficios para la salud. Aquí, describimos algunas de las razones más convincentes para llenar su vaso, como si necesitara una excusa.
1. Promueve la longevidad. Investigadores en Confirmada la Escuela de Medicina de Harvard que el resveratrol, un compuesto que se encuentra en la piel de las uvas rojas, puede proporcionar beneficios antienvejecimiento al estimular la producción de una proteína que protege al cuerpo de las enfermedades causadas por el envejecimiento. Un estudio de 2007 en el Revistas de Gerontología apoya las afirmaciones anti-envejecimiento: durante un período de 29 años, los bebedores de vino finlandeses tuvieron una tasa de mortalidad 34 por ciento más baja que los bebedores de cerveza o licores.
2. Mejora la memoria. El resveratrol también puede ayudar mejorar la memoria a corto plazo . Después de solo 30 minutos de pruebas, los investigadores encontraron que los participantes que tomaban suplementos de resveratrol tenían un aumento significativo en la retención de palabras y mostraban un rendimiento más rápido en el hipocampo (la parte del cerebro asociada con la formación de nuevos recuerdos, aprendizaje y emociones).
3. Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Un estudio de 2007 sugiere procianidinas, compuestos que se encuentran en los taninos del vino tinto, que ayudan a promover la salud cardiovascular. Los vinos producidos en áreas del suroeste de Francia y Cerdeña, donde la gente tiende a vivir más, tienen concentraciones particularmente altas del compuesto. Otro estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que los bebedores moderados tienen menos probabilidades de sufrir un ataque cardíaco.
4. Promueve la salud ocular. Un estudio islandés descubrió que los bebedores moderados tenían un 32 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cataratas que los no bebedores.
5. Reduce el riesgo de cáncer. Una proteína en la piel de la uva puede matar las células cancerosas, según investigadores de la Universidad de Virginia . La proteína, el resveratrol, ayuda a matar de hambre a las células cancerosas al bloquear el desarrollo de una proteína clave que las alimenta.
6. Mejora la salud dental. Investigación reciente implica que los antioxidantes (llamados polifenoles) que se encuentran en el vino pueden retardar el crecimiento bacteriano en la boca y potencialmente ayudar a prevenir las caries. Para probar la teoría, los investigadores trataron cultivos de bacterias responsables de enfermedades dentales con una variedad de líquidos diferentes. El vino tinto fue más eficaz para erradicar las bacterias.
7. Reduce el colesterol. Varietales ricos en fibra, como Tempranillo y Rioja, puede reducir los niveles de colesterol . Los participantes saludables del estudio que recibieron un suplemento de uva que se encuentra en el vino tinto vieron una caída del 9 por ciento en el LDL (el colesterol malo que puede obstruir las arterias). Aquellos con colesterol alto establecido que recibieron el mismo suplemento experimentaron una caída del 12 por ciento en el LDL.
8. Ayuda a defenderse del resfriado común. Gracias a los antioxidantes que se encuentran en el vino tinto, los investigadores encontraron aquellos que bebían más de 14 vasos de vino por semana tenían un 40 por ciento menos de probabilidades de experimentar un ataque de resfriado común.
La mejor manera de sacar el pastel del molde.
