La leche de avena es la alternativa a la leche no láctea más popular en el mercado en este momento. Entre su sabor naturalmente dulce y a nuez, su textura cremosa y su larga lista de supuestos beneficios para la salud, no es difícil entender por qué todos, intolerantes a la lactosa o no, optan por pedir su latté con leche de avena en lugar de la habitual. cosas. La leche de avena es más sostenible de producir que otras alternativas a la leche no láctea (leche de almendras, por ejemplo). También tiene la capacidad de hacer espuma o espumar tan bien como la leche normal para las bebidas de barista de lujo, como los capuchinos.

Odiamos ser vistos como escépticos, pero esta leche alternativa suena demasiado buena para ser verdad. En serio, pruébelo usted mismo y vea si también se pregunta, ¿Qué tan saludable es la leche de avena? ? Ashley Koff, dietista registrado y director ejecutivo del programa Better Nutrition (y consultor de Granjas de California ), nos ayudó a responder esta pregunta. En pocas palabras, tenemos buenas noticias.

¿Cómo se compara nutricionalmente la leche de avena con la leche entera?

Leche de avena tiene un perfil de grasas más saludable que la leche entera: tiene menos o cero gramos de grasas saturadas y la misma o más grasas insaturadas (¡también conocidas como grasas saludables!) en comparación con la leche entera. La leche de avena tampoco contiene colesterol, mientras que la leche entera tiene 24 miligramos por taza.

La leche de avena normalmente contiene una cantidad similar de vitaminas y minerales a la leche de vaca: una taza de avena fortificada. o mientras que la leche proporciona aproximadamente el 20 por ciento de su valor diario de vitamina A y vitamina D. La leche de avena también tiene más fibra (2 a 4 gramos frente a 0 gramos), carbohidratos (15 a 20 gramos frente a 12 gramos por porción) y menos proteína (2 gramos frente a 8 gramos) que la leche de vaca. Sin embargo, existen opciones de leche de avena que pueden ofrecer una proporción de 1: 1 en ciertos macronutrientes, como proteínas, calcio y ácidos grasos omega. Por ejemplo, Califia Farms introdujo recientemente Leches de avena Uber , que ofrecen la misma proteína y los ocho aminoácidos esenciales, omegas 3, 6 y 9, vitaminas y minerales que puede encontrar en la leche de vaca.

Dicho esto, no todas las leches de avena son iguales y algunas pueden no contener proteínas o grasas saludables. Revise la etiqueta de su producto. Si su leche de avena carece de proteínas o grasas saludables, asegúrese de beberla con otros alimentos que sí, como un tazón de cereal con nueces y semillas de cáñamo. O combine su café con leche de avena con un huevo duro.

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¿Cuáles son algunas situaciones en las que debería beber leche de avena en lugar de leche entera u otra leche alternativa?

Si tiene alergia a los lácteos o intolerancia a la lactosa, pero desea la consistencia espesa y cremosa de una leche entera, una leche de avena de calidad es una excelente alternativa. Cambiar la leche entera por leche de avena también sería útil para cualquiera que intente reducir la cantidad de grasas saturadas o aumentar la ingesta de grasas insaturadas.

¿Todas las leches de avena son iguales? ¿Qué debemos buscar en las leches de avena?

Siempre mire el panel nutricional antes de comprar, porque hay mucha variabilidad en el mercado de la leche alternativa.

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Lo más importante para recordar acerca de la nutrición es que muchas leches de avena contienen MUCHA azúcar agregada. Según la Organización Mundial de la Salud, los adultos deben mantener su ingesta de azúcar agregada en un máximo de 6 cucharaditas. Una cucharadita equivale a 4 gramos de azúcares en una etiqueta; por lo tanto, cuando vea leches de avena con 16 gramos por porción de 8 onzas, debe evitarlo.

Otras diferencias incluyen los otros ingredientes de la leche de avena. Las leches de avena no necesitan estabilizadores ni gomas porque la avena se vuelve gomosa de forma natural cuando se combina con agua. Puede que estos no sean un problema de salud, pero es bueno saber que su leche de avena no los contiene.

Otro problema es el gluten; si es un problema para usted, asegúrese de que la avena esté certificada como libre de gluten. y los demás ingredientes no contienen gluten.

Una leche de avena que cumple con todos los criterios de vigilancia de Koff es Leche de avena sin azúcar de Califia Farms . Es deliciosamente cremoso, no tiene azúcar agregada, solo 2 gramos de azúcar natural que proviene directamente de la avena, cuando la avena se descompone de un grano a un líquido durante el proceso de la leche de avena. Además, no contiene estabilizadores ni gomas de mascar, no contiene gluten y no tiene ningún otro ingrediente no deseado. Conclusión clave: busque una lista de ingredientes limpia y reconocible.