La inflamación es uno de los mecanismos naturales del cuerpo para aumentar el flujo sanguíneo, así como los anticuerpos y las proteínas, a un área para combatir infecciones, lesiones o toxinas en un intento de curarse a sí mismo. Cuando ocurre ocasionalmente, lo que se conoce como inflamación aguda, es una respuesta positiva (piense en un hematoma o un tobillo hinchado que solo dura unos días). Pero cuando la inflamación se vuelve crónica, puede provocar problemas de salud graves como enfermedades cardíacas, cáncer, enfermedades respiratorias inferiores crónicas, artritis, Alzheimer y accidentes cerebrovasculares.

En la parte de arriba, La comida es una de las formas naturales clave en las que podemos controlar la inflamación. en el cuerpo. Hay muchos ingredientes saludables que combaten la inflamación, así como una serie de alimentos que la empeoran.

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Estos son los principales alimentos que debe evitar para reducir la respuesta antiinflamatoria de su cuerpo, según los expertos en salud.

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1 Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otras formas de azúcar agregada

Los azúcares agregados en alimentos como barras de granola empaquetadas, cereales y bebidas de café de lujo pueden aumentar la inflamación crónica a través de la liberación de citocinas y también pueden elevar la presión arterial, dice un experto en nutrición. Frances Largeman-Roth , RDN, autor de Comer en color . El consumo excesivo de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otras formas de azúcar también puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, resistencia a la insulina e incluso cáncer, agrega Andrew Abraham, MD, fundador y director ejecutivo de Orgain.

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No confunda estos alimentos con los que contienen azúcar natural, como frutas, verduras, cereales integrales y lácteos. Estamos hablando de azúcares que se agregan a los alimentos y bebidas para endulzarlos (excepto la miel, que ha demostrado reducir la inflamación .) Si bien no es realista eliminar todos los azúcares agregados en nuestras dietas, ciertamente podemos reducir nuestra ingesta diaria. 'Comience usando menos edulcorante en su café de la mañana y reduzca gradualmente a cero', aconseja Largeman-Roth. Y asegúrese de leer las etiquetas nutricionales.

2 Grasas trans

Si bien la mayoría de las marcas han eliminado las grasas trans (figurarán como grasas parcialmente hidrogenadas en la lista de ingredientes) de sus productos alimenticios, ciertos alimentos envasados ​​aún las contienen. Por ejemplo, el glaseado envasado tiene 2 gramos de grasas trans por porción de 2 cucharadas ”, explica Largeman-Roth. Se ha descubierto que las grasas trans causan inflamación sistémica en el cuerpo y su ingesta se ha relacionado con la enfermedad coronaria.

3 Carbohidratos refinados

La diferencia entre un grano integral y un grano refinado es que un grano integral contiene el grano entero (salvado, germen y endospermo). Los alimentos como el arroz integral, la harina de trigo integral, la avena y la harina de maíz integral son todos granos integrales. Un grano refinado, por otro lado, se ha molido para eliminar el salvado fibroso y el germen rico en nutrientes. Piensa: harina blanca, pan blanco, arroz blanco. Los granos refinados son muy fáciles de comer en exceso (hiiii, panecillos) y, según Largeman-Roth, los kilos de más pueden provocar inflamación crónica. Los estudios también muestran que los cereales integrales ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Apunta a que al menos la mitad de tus granos sean integrales, aconseja.

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4 Carne roja

La carne generalmente tiene altos niveles de ácido araquidónico y grasas saturadas, lo que contribuye a la inflamación, dice el Dr. Abraham.

Una forma fácil y generalizada de contrarrestar la inflamación es consumir más alimentos de origen vegetal, dice el médico. Las proteínas de origen vegetal suelen tener una cantidad notablemente menor de grasas, en particular grasas saturadas. Las dietas a base de plantas que también incluyen muchas verduras de hoja verde y vegetales tienen un efecto antiinflamatorio en el cuerpo. Esto, a su vez, minimiza el riesgo de enfermedades y, lo que es más importante, quienes adoptan más opciones vegetales en su dieta simplemente se sienten mucho mejor.