Si está tratando de comer una dieta más basada en plantas, pero tiene dificultades para descubrir cómo usar todas esas alternativas a la carne, no está solo. Simplemente La anfitriona Haley Cairo ha estado tratando de mejorar su juego Meatless Monday y encontró algunos intercambios realmente sabrosos (y súper fáciles) que incluso a su esposo amante de la carne le encantan: yaca, tempeh y seitán.

Pruebe algunas de estas sabrosas recetas esta semana y vea si puede comenzar a intercambiar algunas opciones a base de plantas para sus platos carnosos favoritos.

Artículos relacionados

Carnitas de jaca

La jaca es una fruta tropical fibrosa que puede imitar la textura y el sabor del cerdo desmenuzado cuando se cocina, lo que lo convierte en un complemento perfecto para los tacos.

Para hacer la receta de Haley, cocine el jalapeño, la cebolla y el ajo cortados en cubitos hasta que estén tiernos, luego agregue la yaca y cocine hasta que se ablanden. Agregue especias al gusto (Haley usa chile en polvo, comino, orégano, pimentón ahumado) y deje que la jaca se caramelice ligeramente.

Sirva sobre tortillas de maíz o harina calientes con un chorrito de limón y un poco de queso rallado.

como detener la electricidad estatica en el cabello

Albóndigas de tempeh

Las albóndigas de 'carne' de tempeh son una alternativa saludable a base de plantas a las albóndigas tradicionales, y se pueden cocinar en menos de media hora.

La receta de Haley para las bolas de tempeh incluye:

aceite de oliva virgen extra al gusto

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

¿el agua dura causa sequedad en la piel?

1 cucharada de semillas de lino con 3 cucharadas de agua

9 onzas de tempeh

1/4 taza de perejil

1/2 taza de harina de almendras

1/4 taza de harina de garbanzos

1/2 taza de pan rallado

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

2 cucharadas de salsa de tomate

Mezcle los ingredientes en su procesador de alimentos hasta que quede suave, luego forme albóndigas. Cocine en una sartén con aceite de oliva, cinco minutos por lado o hasta que estén doradas. Cubra con su salsa favorita.

Salteado de seitán

El seitán es una proteína de trigo y se puede cocinar fácilmente para darle una textura similar a la del pollo o la de res.

que hacer con la salsa de arándanos

Este salteado fácil es una excelente manera de usar las verduras sobrantes. (Haley usa brócoli, zanahorias, pimientos y cebolla roja en la suya).

Dore su seitán en un wok o sartén grande, luego déjelo a un lado y cocine las verduras durante cinco a siete minutos o hasta que estén tiernas.

Mezclar la salsa:

2 cucharadas de salsa de soja o aminoácidos líquidos

1 cucharada de vinagre de vino de arroz

2 cucharaditas de aceite de sésamo

2 cucharaditas de jarabe de arce

como hacer una trenza francesa en mi cabello

2 cucharaditas de almidón de maíz

Mezcle la salsa y el seitán, y cocine hasta que se caliente por completo.

RELACIONADO: 22 recetas veganas fáciles