LA MEJOR GUÍA DE FREIDORAS DE AIRE PARA PRINCIPIANTES Y RECETAS DE FREIDORAS DE AIRE

¿Qué pasaría si le dijéramos que hay una máquina que puede freír alimentos hasta obtener una perfección ligera y crujiente con poco o nada de aceite? Conoce a la freidora . Este electrodoméstico de encimera digno de culto cocina con circulando aire caliente alrededor de las patatas fritas , alitas de pollo, verduras y más a alta velocidad, obteniendo resultados crujientes con una cantidad significativamente menor de grasa que la que se usa al cocinar con una freidora. (En caso que te lo hayas perdido, Somos grandes admiradores de la reacción de Maillard .)

Técnicamente, las freidoras de aire son mini hornos de convección, aunque funcionan en una fracción del tiempo que tomaría su horno convencional y sin calentar toda la casa.

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Ya sea que encuentre su nueva freidora debajo del árbol de Navidad o mordió la bala y compró una para llevar su cocina saludable a un nivel superior en 2020, está de suerte. Con solo girar un dial, esta moderna herramienta puede freír de todo, desde aperitivos del tamaño de un bocado hasta platos principales entre semana, en minutos, con todo el sabor y sin culpa. Simplemente repase estos consejos antes de comenzar.

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Cómo maximizar tu modelo

Cuando se trata de dispositivos fáciles de usar, no hay nada mejor. La mayoría de los modelos de freidoras tienen un cajón que se extrae y que contiene una canasta de metal en el interior. Simplemente mezcle su comida con una cucharada o dos de aceite, colóquela en la canasta, luego ajuste el dial de temperatura y el temporizador para cocinar. Y asegúrese de seguir estos sencillos pasos para obtener los mejores resultados:

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No sobrecargue la canasta de la freidora. De hecho, los resultados son mejores cuando coloca los alimentos en una sola capa, si es posible; esto asegura un exterior ligero, crujiente y no empapado.
Comience a freír la comida al aire unos minutos después de agregar el aceite.
Agitar suavemente los ingredientes más pequeños en la canasta de la freidora a la mitad de la cocción (o cada cinco a 10 minutos) ayudará a evitar que se frían de manera desigual y mejorará su textura crujiente.
Cuando convierta una receta de algo asado u horneado en una receta apta para freidora, baje la temperatura en 25 ° F pero mantenga el tiempo de cocción igual.
Los alimentos congelados preenvasados no necesitan aceite adicional antes de ser fritos al aire.
Debido a que la mayoría de los modelos de freidoras tienen una canasta con un revestimiento antiadherente, evite raspar la superficie con utensilios de metal para preservar el acabado.
Tenga cuidado al preparar alimentos muy grasosos (como salchichas) en la freidora, ya que el goteo excesivo de grasa en la sartén puede provocar humo.
Está bien sacar la canasta en cualquier momento durante el ciclo de cocción para verificar el progreso; la mayoría de los modelos se apagarán automáticamente mientras está afuera y se reanudarán cuando la canasta se vuelva a colocar. Si la comida no está lo suficientemente frita cuando se activa el temporizador apagado, solo programe el temporizador por unos minutos más y continúe cocinando.
Siempre coloque la canasta, la sartén y cualquier accesorio sobre una superficie resistente al calor cuando termine de freír y tenga cuidado, ya que estas herramientas se calientan mucho durante el proceso de cocción.
Cuando fríe al aire alimentos más grandes o delicados, use pinzas para sacarlos de la canasta de la freidora. De lo contrario, puede convertir la comida directamente en un tazón o plato para servir.
Una vez que se retira la comida, la freidora está lista para otro lote. Pero si ha estado preparando ingredientes grasos y el exceso de aceite se ha acumulado en el fondo de la canasta, viértalo con cuidado después de cada lote.
También puede usar su freidora para recalentar alimentos. Coloque en la canasta y ajuste la temperatura a 300 ° F por hasta 10 minutos.

Las mejores freidoras

Freidora de aire Philips : La freidora Phillips está adornada con campanas y silbidos, como programas preestablecidos (para hacer papas fritas congeladas, carne, pescado y baquetas), una pantalla digital iluminada por LED y una función para mantener el calor que funciona hasta por 30 minutos. También viene con una tapa a prueba de salpicaduras, un folleto de recetas y funciona con una aplicación Philips Airfryer compatible que tiene más de 200 recetas.

Purifry Black + Decker : Esta freidora ofrece ventiladores de convección duales, perillas para configurar el tiempo y la temperatura de cocción, y dos luces indicadoras para mostrar cuándo el dispositivo está encendido y cuándo está precalentado. Disponible en negro o blanco.

Ninja Foodi : Este combina dos de las mayores tendencias en electrodomésticos , fritura al aire y cocción a presión. Es básicamente una freidora y una Olla instantánea combinado: puede cocinar a presión platos como sopa y chile, y freír alitas, papas fritas y más con un mínimo de aceite. O puede combinar las dos funciones para obtener alimentos perfectamente tiernos por dentro y crujientes por fuera, como coles de Bruselas o muslos de pollo.

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Limpiar su freidora

Siga estas sencillas instrucciones para mantener su freidora luciendo y oliendo como nueva. Pero primero, asegúrese de que el aparato esté apagado, desenchufado y frío.

¿Cuál es el mejor jabón para platos?

Limpieza de la canasta y sartén de la freidora : Llene con agua caliente y agregue unas gotas de jabón para platos y deje que la olla con la canasta adentro se remoje durante diez minutos. Limpie las paredes y el fondo de la canasta con un paño húmedo o una esponja no abrasiva; Deje secar al aire antes de volver a colocarlo en el dispositivo.

Lavar el exterior : Limpie el exterior de la freidora con un paño húmedo, así como las paredes de la cavidad interior que sujeta la canasta freidora. Si es necesario, los residuos de alimentos adheridos al elemento calefactor en el interior se pueden eliminar con una esponja no abrasiva o un cepillo de cerdas suaves y secar con una toalla de papel. Evite la lana de acero o las cerdas duras, ya que estas herramientas pueden dañar el revestimiento del elemento calefactor.