¿Soy solo yo o TikTok se está convirtiendo en una fuerza de la naturaleza? Esta plataforma para compartir videos ha traído la mejores quesadillas personalizables , papas asadas perfectamente crujientes , pan de nube de tres ingredientes , Grieta navideña , y mini panqueques de cereales para las masas. Y estoy bastante seguro de que todos en el planeta Tierra están haciendo pasta feta al horno esta noche.

El último truco de cocina que salva vidas proviene del comediante Parques Jourdyn Jeaux , y resuelve un problema al que se han enfrentado muchos cocineros: Dominar un método infalible para hacer cremosos y llenos de sabor puré de patatas . Todos tenemos nuestros consejos favoritos para el puré de papas y los errores que debemos evitar al cocinarlos, pero este es uno que nos gusta especialmente: Hervir las papas en una mezcla de caldo de pollo (o caldo de res) mezclado con agua, en lugar de solo agua corriente.

'Personalmente, me gusta la piel de mis papas', dice Parks. 'Así que los lavo, luego los froto con aceite de aguacate. pero si tu no le gusta mantener la piel [en sus papas], pela sus papas, puede cortarlas por la mitad, luego agrega una taza de agua y las pone en caldo de pollo o caldo de res dependiendo de qué [carne] está vamos a servir el puré de papas con.'

Sí, has oído bien. Entonces, caldo de pollo, y luego solo una pizca de sal marina o sal marina del Himalaya, y los hierves en eso. Esto bloqueará el sabor. Entonces, cuando agregas el condimento de adobo, la sal, la mantequilla, la leche y todo eso, los hace mucho más cremosos y estarán... deliciosos.'

Su consejo es genio secreto. ¿Por qué? Porque hervir las papas en una combinación de agua y caldo infundirá a cada una el delicioso sabor salado del caldo. Combine el caldo de pollo con una cena de ave y caldo de res con carne roja (y para su información, si es vegetariano, este truco también funcionará con caldo de verduras). La diferencia de sabor y textura realmente se notará después de triturar las papas hervidas con todos los demás ingredientes, como leche, mantequilla o hierbas frescas: piense en una riqueza decadente y un sabor más robusto. Tampoco te duermas con su idea del aceite de aguacate.

Ah, y su video ya recibió más de 103 000 visitas, 6300 me gusta y casi 800 comentarios, por lo que parece que las masas están de acuerdo.