Cuando se trata de hornear, tiendo a concentrar mis esfuerzos en asegurarme de que mis postres tengan un sabor delicioso en lugar de hacerlos lucir inmaculados. No me malinterpretes: presentación definitivamente importa, pero yo elegiría un pastel con una capa de 'apariencia rústica' de crema de mantequilla casera en lugar de uno con fondant súper suave, elegante pero con sabor a arena cualquier día.

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Yo también (como era de esperar) aplico esta filosofía a las galletas de azúcar. ¿Por qué pasar horas cortando el pino cubierto de nieve más minuciosamente perfecto si ni siquiera es comestible? Por eso, cuando descubrí por primera vez este truco de decoración con teñido anudado, estaba en la luna. Finalmente, una forma de enviar a mis seres queridos latas llenas de galletas deliciosamente dulces decoradas con mantequilla que parecen mucho más exigentes de lo que debían hacer.

El tinte de corbata es básicamente un desastre por naturaleza (las convierte en la galleta navideña perfecta para 2020, ¿no?), Lo que significa que este truco de decoración es casi imposible de arruinar. A continuación, le mostramos cómo ejecutar las galletas de azúcar teñidas anudadas más lindas para cualquier fiesta que esté celebrando esta temporada.

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1 Comience mezclando la masa, luego corte las galletas en cualquier forma que le guste.

Juro por esta receta básica de galletas de azúcar. Las galletas son el equilibrio ideal entre dulce, mantecoso y tierno y crujiente, y mantienen su forma cuando se hornean, lo que las convierte en la paleta perfecta para decoraciones de glaseado. Solo asegúrese de seguir las instrucciones del paso 4 para recortar las cookies.

Elija cualquier estilo de cortador de galletas que desee. Puede usar formas tradicionales de vacaciones, como árboles de Navidad o dreidels de Hanukkah, o ir con una estrella, un cuadrado o (mi favorito personal) una forma de camiseta retro. Sin embargo, los círculos simples son una excelente opción para comenzar; no solo son fáciles de congelar, sino que el efecto de teñido anudado realmente resalta en una forma redonda. ¿Sin cortadores de galletas? Simplemente use el borde de un vaso para beber para sellar círculos perfectos de masa antes de hornear, o haz tus propios cortadores de galletas desde cero .

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2 Enfríe las galletas a temperatura ambiente.

Una vez que las galletas se hayan horneado, transfiéralas a una rejilla y déjelas enfriar por completo. Siéntase libre de hornear sus galletas con hasta dos o tres días de anticipación; simplemente guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta que esté listo para hornear. Alternativamente, puede mezclar la masa y mantenerla en el refrigerador hasta cuatro días, o congelarla hasta por tres meses.

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3 Arme su glaseado.

Cuando esté listo para decorar, necesitará varios colores de glaseado a mano. Glaseado real funciona mejor para este estilo de decoración: debe ser grueso pero maleable; siempre tan ligeramente más densa que la consistencia de la inundación.

Puede elegir comprar glaseado prefabricado en botellas exprimibles en varios colores, o hacerlo usted mismo usando nuestra receta básica de glaseado real aquí. Si eliges hacerlo tú mismo, coloca tu glaseado en tazones separados, uno para cada color que te gustaría usar, y mezcla el tinte para alimentos en cada uno. (O, para una opción de tinte totalmente natural, agregue una cucharada de jugo de remolacha, jugo de naranja, jugo de arándano o una cucharadita de cúrcuma por cada 1/2 taza de glaseado). Siéntase libre de dejar un glaseado blanco también, agrega brillo y contraste a las coloridas galletas.

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Luego, transfiera cada color de glaseado a su propia manga pastelera antes y agregue una punta redonda de tamaño pequeño a la esquina, o colóquelo en botellas vacías aptas para microondas. Haga una prueba rápida de tubería en una tabla de cortar o una toalla de papel; si su glaseado se siente demasiado firme o espeso, puede calentar las botellas llenas en el microondas en incrementos de cinco segundos hasta que sea más fácil trabajar con él.

4 Delinea tu galleta con glaseado y repite hacia adentro, alternando colores.

Con el color de su elección, coloque con cuidado una línea de glaseado alrededor del borde exterior de su galleta. No tiene que ser perfectamente recto, solo asegúrate de no abrazar el borde demasiado cerca o tu glaseado podría escurrirse (y gotear) por los lados de la galleta.

Coge tu siguiente color y aplica una tubería alrededor del interior del círculo que acabas de dibujar. Continúe dibujando estos círculos, alternando colores de glaseado, hasta que llegue al centro de su galleta; debe verse como un blanco colorido. Como mencioné, no tienes que ser demasiado meticuloso para alinear los colores a la perfección o incluso asegurarte de que las líneas tengan el mismo grosor. La variación en el color y la textura solo se sumará al efecto de teñido anudado final. Solo asegúrate de completar cada círculo alrededor de la galleta.

5 Rellena con cuidado los espacios en blanco.

Usando una herramienta de trazar, un palillo de dientes o una brocheta, muy dibuje con cuidado el glaseado en cualquier espacio en blanco que pueda ver entre las líneas para completar el espacio en blanco. En este punto, también puede limpiar sus bordes exteriores si es necesario.

6 Arrastre la formación de hielo desde el centro, luego hágalo al revés.

Coloque su herramienta de arrastre en el centro del color más interno de la formación de hielo. Sáquelo suavemente desde el interior hacia el borde exterior de su galleta, justo por encima de la línea de formación de hielo más externa. Cuando llegue al borde de la formación de hielo, retire la herramienta. Repita esto en un patrón uniforme alrededor de su cookie.

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Repita exactamente el mismo método de arrastre alrededor de la cookie, esta vez comenzando en el borde de la cookie y siguiendo hacia el centro. Limpia la punta según sea necesario.

7 Siéntete libre de zhuzh como desees.

En este punto, considérese terminado. Transfiera sus galletas a una rejilla de secado y déjelas allí durante 45 minutos a una hora para que se sequen; el glaseado se endurecerá para formar una capa perfectamente brillante similar a un caramelo. Pero si quieres seguir adelante, adelante. Continúe arrastrando hacia adentro y hacia afuera para mejorar el efecto de teñido anudado, dibuje un remolino en el centro o agregue chispas en la parte superior de la galleta.