La inmunidad es lo más importante para todos nosotros en este momento, y por una buena razón. De lo obligatorio distanciamiento social , higienizante y adecuado lavado de manos Para intentar dormir más, hacer ejercicio y reforzar nuestra dieta con alimentos ricos en nutrientes, todos pueden estar de acuerdo en que mantener nuestro cuerpo bajo control es más importante que nunca.

Pero antes de que comencemos a cubrir nuestros panqueques con jarabe de saúco y reemplazando el agua con Emergen-C, aclaremos los hechos (para que podamos concentrarnos nuestros esfuerzos de comer por inmunidad sobre los métodos que son más efectivos).

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Hablamos con Megan Meyer , PhD en microbiología e inmunología nutricional y director de comunicación científica en el Consejo Internacional de Información Alimentaria, sobre una de las vitaminas estimulantes del sistema inmunológico más conocidas: la vitamina C. Aquí encontrará todo lo que debe saber sobre la vitamina C y inmunidad , incluyendo cómo funciona y qué alimentos son las mejores fuentes de vitamina C .

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¿Qué hace la vitamina C por usted, exactamente?

La vitamina C es una vitamina soluble en agua que actúa como un potente antioxidante, explica Meyer. Desempeña un papel importante en el sistema nervioso, el metabolismo y la inmunidad. Además, la vitamina C ayuda con la absorción de micronutrientes, especialmente hierro.

¿Cuánta vitamina C necesitamos al día?

Según Meyer, las cantidades diarias recomendadas (RDA) de vitamina C oscilan entre 15 miligramos y 120 miligramos por día, según la edad y el sexo. La dosis diaria recomendada también aumenta si está embarazada y / o amamantando. Para ver las RDA específicas, consulte este artículo .

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También es de destacar: la vitamina C solía figurar en la etiqueta de información nutricional, pero ya no es necesaria ya que, en promedio, la mayoría de los estadounidenses consumen suficiente vitamina C todos los días, dice Meyer.

¿Duplicar mi consumo de vitamina C ayudará a mi sistema inmunológico?

La vitamina C es un nutriente importante para función inmune óptima , dice Ali Webster, PhD, RD, director de comunicaciones de investigación y nutrición del Consejo Internacional de Información Alimentaria. Sin emabargo, estudios han demostrado que tomar megadosis en forma de suplemento en realidad no nos hace ningún bien cuando se trata de combatir enfermedades, como el resfriado común. Según Webster, más vitamina C no es necesariamente mejor, porque nuestros cuerpos pueden absorber solo unos pocos cientos de miligramos a la vez. La cantidad diaria recomendada (o RDA), que es la cantidad diaria de un nutriente que satisface las necesidades de la mayoría de las personas, se establece en 75 miligramos por día para las mujeres adultas y 90 miligramos por día para los hombres adultos. Cualquier cantidad por encima de esta se excreta en la orina.

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¿Significa eso que no puede sufrir una sobredosis o tomar demasiada vitamina C?

Es poco probable, pero todavía no hace que valga la pena tomar Emergen-C cinco veces al día. Dado que la vitamina C es soluble en agua, tiene una baja toxicidad y no está relacionada con efectos adversos en dosis altas, dice Meyer. Sin embargo, la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina de las Academias Nacionales ha establecido un nivel máximo de ingesta tolerable (también conocido como UL) de vitamina C, y afirma que la ingesta a largo plazo de vitamina C por encima de esta cantidad puede aumentar el riesgo de efectos adversos para la salud. efectos. Al igual que las RDA que Webster compartió anteriormente, el UL de su cuerpo depende de su edad y sexo. Para encontrar el UL específico para usted, mira aquí .

Sin embargo, si está tomando ciertos medicamentos, deberá tener mucho cuidado con los suplementos de vitamina C. Los suplementos de vitamina C pueden interactuar con varios tipos de medicamentos como las estatinas, la quimioterapia y la radiación, agrega Meyer. Independientemente de su historial médico y las dosis, todos deben asegurarse de consultar con su proveedor de atención médica antes de tomar suplementos de vitamina C.

¿Cuáles son los mejores alimentos con vitamina C para comer?

Según Meyer, se pueden encontrar altas cantidades de vitamina C en vegetales (como brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, papas, espinacas y tomates), frutas cítricas y jugo de cítricos, fresas y jugo de tomate. Encuentra nuestro explicador completo en alimentos que contienen más vitamina C aquí .