Los beneficios para la salud de la col rizada y otras verduras de hoja oscura como la berza o las hojas de mostaza son innegables. Pero puede ser un gran dolor prepararlos. Deja de usar tu cuchillo para cortar ambos lados del vástago y deshazte de cualquier dispositivo elegante que pretenda hacer el trabajo. Todo lo que necesita son dos manos, un tazón grande para recoger las hojas preparadas y los siguientes consejos.
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Sostenga el extremo del tallo firmemente con su mano no dominante.
Ilustración: pelado de greens paso 2 Crédito: Kendyll HillegasPaso 2
Reúna las hojas entre el pulgar y el índice de su mano dominante. Tire hacia atrás y hacia afuera a lo largo del tallo con un movimiento seguro, aplicando una presión uniforme para quitar las hojas de ambos lados. (Esto también funciona para el tomillo y el romero.
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Ilustración: pelado de greens paso 3 Crédito: Kendyll HillegasPaso 3
Deseche los tallos y corte o pique las hojas según sea necesario.
