Con un mercado abarrotado y un sinfín de metales, revestimientos y precios para examinar, encontrar utensilios de cocina de gran calidad es una empresa tremenda. Existe una razón por la que todos se registran para un juego cuando se casan: ya sea que cocine a diario o una vez al año, una gama confiable de ollas y sartenes es costosa y, sin embargo, absolutamente necesaria en todas las cocinas.

Dicho esto, una vez que tenga una sartén, una cacerola y una olla resistentes, et al. a mano, deberían durarle. Hay una serie de factores que determinan cuánto tiempo durarán sus ollas y sartenes, particularmente si son antiadherentes, de acero inoxidable, hierro fundido o cobre y qué materiales se usaron para fabricarlos, pero una de las mejores formas de mantener su utensilios de cocina es utilizar el método de limpieza correcto.

Para empezar, evite el lavavajillas, incluso si el fabricante dice que está bien. Aunque los utensilios de cocina son más duraderos ahora que nunca ( el antiadherente en particular ha recorrido un largo camino ), las fluctuaciones de temperatura y los detergentes fuertes utilizados en el lavavajillas pueden opacar y dañar el acabado de sus utensilios de cocina con el tiempo.

Para conservar sus preciadas sartenes el mayor tiempo posible, simplemente use agua tibia, detergente para platos y (si es necesario), un poco de esfuerzo. Y para evitar que se deformen debido al choque térmico, asegúrese de dejar que las ollas se enfríen a temperatura ambiente antes de enjuagarlas. A continuación, se muestran formas específicas de limpiar los utensilios de cocina, según los materiales.

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Hierro fundido

La forma más eficaz de conservar en la superficie de la sartén de hierro fundido los condimentos que tanto le costó ganar es limitar la cantidad de tiempo que exponga la sartén al agua. Leer: hagas lo que hagas, no te mojes. Para obtener los mejores resultados, enjuague su sartén tan pronto como haya terminado de cocinar una vez que haya tenido la oportunidad de enfriarse. (Para su información, el hierro fundido es excelente para retener el calor, por lo que esto puede llevar algún tiempo).

Para los desechos cocidos que no se mueven con agua tibia, use sal gruesa y aceite vegetal para hacer una pasta de fregar, luego enjuague con agua caliente y unas gotas de un jabón suave para lavar platos si es necesario. También puede solicitar un cepillo de fregar que no sea de metal, como este de Lodge . Para evitar la formación de óxido, seque bien la sartén y cubra ligeramente la superficie con aceite de cocina. Cúbralo con una toalla de papel para protegerlo del polvo para su almacenamiento.

Si la sartén forma una capa pegajosa o comienza a oxidarse con el tiempo, frótela con lana de acero y vuelva a sazonarla. Consulte esta guía útil para conocer la forma correcta de sazonar el hierro fundido. .

Antiadherente

Las ollas y sartenes antiadherentes son un salvavidas cuando se trata de cocinar alimentos pegajosos con un mínimo de aceite y casi sin limpieza: tortillas, panqueques, verduras salteadas y más se deslizan de la superficie con facilidad. La superficie resbaladiza también facilita la limpieza. Con una esponja suave, simplemente lávela con agua caliente y jabón. Evite las esponjas abrasivas o las almohadillas de limpieza. Cada vez que los usa, está raspando el acabado antiadherente poco a poco.

Otro gran error que vemos una y otra vez con respecto a las sartenes antiadherentes es el uso de aceite en aerosol . Con el tiempo, la lecitina en el aerosol antiadherente (PAM es el más popular) se cocinará en la superficie de su sartén, se acumulará y será casi imposible de quitar. ¿El resultado? Una sartén antiadherente arruinada. El recubrimiento se degrada por completo con el aerosol y ya no actuará como una superficie antiadherente.

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Acero inoxidable

¡Tan hermoso cuando compras por primera vez! Y cuando se trata de un dorado a altas temperaturas y una distribución súper uniforme del calor, nada supera al acero inoxidable. Sin embargo, una vez que haya terminado de dorar su bistec, probablemente notará que la superficie de su sartén previamente reluciente se ve tan marrón como la carne. Empiece por lavar con agua caliente y jabón. Si eso no quita las manchas (y es probable que no lo haga), frote la superficie con Bar Keeper & apos; s Friend con una almohadilla dobie y póngale un montón de esfuerzo.

Aluminio anodizado

El aluminio anodizado es aluminio que ha sido tratado con un proceso electrolítico para aumentar su durabilidad. A diferencia de la mayoría de los otros tipos de antiadherentes, algunas cacerolas de aluminio anodizado duro se pueden usar a fuego alto. Si comienza a notar marcas desagradables en la superficie de la sartén con el tiempo, hierva una mezcla de 2 cucharadas de crémor tártaro y 1 litro de agua y déjela reposar durante 10 a 15 minutos. Para el exterior, aplique la solución con una esponja. Esto debería poder abordar la decoloración, incluso si ha estado allí por un tiempo.

Cobre

El cobre es absolutamente hermoso, pero es una bestia de mantener porque se empaña fácilmente. Primero, lávelo con jabón y agua caliente. Para mantener el exterior brillante, deberá pulirlo con regularidad. Si prefiere usar una mezcla casera en lugar de comprar un abrillantador de cobre específico, intente frotar el exterior con mitades de limón que se hayan sumergido en sal. Los ácidos del limón deberían ayudar a eliminar el deslustre.