Pan más rellenos; tal vez un brindis. El sándwich parece una comida sencilla. Pero cuando miras más de cerca la ecuación, y cuando piensas en tus sándwiches favoritos y lo buenos que son junto a los que no son tan buenos, la complejidad se enfoca. Cuando están haciendo un sándwich , hay tantas oportunidades para mejorarlo, ya sea un sándwich de hoagie, sub, reuben, hamburguesa o desayuno, en términos de sabor, textura y cómo se combinan los dos. Si prestas atención a algunos sencillos consejos, un gran sándwich nunca estará a más de dos rebanadas de pan.

Use mejor pan.

En la mayoría de los bocadillos, el pan es el componente que ocupa más espacio físico. Por esta razón, debe comenzar con buen pan. Invertir en una barra de $ 5 (o horneando uno tú mismo ) y cortarlo justo antes de hacer el sándwich le da un gran sabor y frescura en comparación con el pan precortado o una barra de baja calidad. Mantener ese pan fuera del refrigerador y sellado prolongará la vida de su sabor y morderá el mayor tiempo posible. Además de usar un buen pan fresco, piense en la cantidad de pan que tendrá en comparación con el relleno. Deberá asegurarse de que su relleno tenga componentes, como lechuga, tomate o una pasta para untar, que agregarán humedad para contrarrestar la sequedad del pan. Especialmente si está empacando un sándwich para comer más tarde en el día.

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La acidez puede iluminar.

Un truco que se pasa por alto en la caja de herramientas del sándwich es aprovechar los poderes de los ingredientes ácidos. Sin embargo, esta herramienta ha estado frente a sus ojos todo el tiempo: piense en los pepinillos en una hamburguesa con queso, cómo su chispa puede aligerar el peso de la carne y brindar un buen contrapunto al exudado del queso. Invocar alimentos ácidos puede mejorar los sándwiches, especialmente aquellos como banh mi, chuleta de pollo , o cualquier sándwich que se apoye en componentes grasos o carnosos. Las verduras en escabeche pueden hacer un gran trabajo aquí, ya sea simplemente cebollas rojas o coliflor tradicional en una giardiniera más elegante. Una pizca de vinagre también puede ser de gran ayuda.

Apunta a texturas contrastantes.

Algunos sándwiches prosperan con la suavidad pura, como la carne de cerdo desmenuzada, pero la mayoría puede beneficiarse de tener varias texturas distintas. Agregar texturas aporta complejidad, como las combinaciones dignas de antojo de crujiente-suave o meloso-tostado. Piense en el tipo de crujido que los aros de cebolla agregan a un sándwich o en el sutil estallido de las semillas. Hay todo tipo de formas de crear texturas contrastantes. Una forma común es tostar el pan separado de los rellenos, creando una capa fina y crujiente alrededor del exterior. También puede incorporar huevo frito, verduras picantes como zanahorias, cortes gruesos de queso, lechuga crujiente, alioli cremoso, etc. Incluso pequeñas variaciones entre texturas pueden marcar una gran diferencia.

Los productos envasados ​​son tu mejor amigo.

Cuando se trata de preparar un gran sándwich, la despensa es una mina de oro. ¿Qué tan fácil es abrir un frasco de pimientos asados, alcachofas marinadas o condimento picante y darle sabor a su sándwich en unas pocas cucharadas? Una gran cantidad de productos envasados ​​tiene el potencial de agregar dimensión a los sándwiches y casi sin trabajo adicional. Tomates secados al sol, salsas como sambal, kimchi, incluso pesto en frasco. Mantener una despensa bien surtida, o incluso una despensa con un puñado de artículos útiles, es fundamental para una buena alimentación. Es aún más importante comer bien en caso de apuro.

Sea creativo con los ingredientes.

Hablando de sambal, una de las mejores cosas que puede hacer al hacer sándwiches es experimentar con ingredientes creativos. Sambal, por ejemplo, es excelente en un sándwich de huevo. La gelatina de pimiento jalapeño le da frescura, dulzura y especias a un sándwich de pechuga. Una mancha de ricotta o mascarpone espolvoreada con pimienta negra puede ser de gran ayuda, al igual que un aceite de oliva de alta calidad, aceite de chile o aceite con ajo y hierbas. ¡Incluso hierbas solas! Aunque no es muy creativo, un rápido desgarro de albahaca u orégano puede proporcionar ese tipo de acento que, junto con algunos otros movimientos reflexivos, harán un mejor sándwich.

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