Durante mucho tiempo he codiciado una licuadora Vitamix y finalmente anotó uno durante las vacaciones. Y aunque mi juego de batidos está bien ahora, necesitaba encontrar otros usos para mi nuevo electrodoméstico para justificar el alto precio. He estado experimentando en la cocina y me di cuenta de que tener una licuadora de alto rendimiento puede cambiar la vida por completo, pero solo si sabes cómo maximizar su potencial. No importa qué tipo de licuadora de alta velocidad tenga, siga leyendo para saber cómo puede ayudarlo a preparar mucho más que desayuno y sopa.

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1 Pica las verduras.

Una de las tareas más comunes en la cocina, picar verduras, se hace mucho más fácil usando su práctica licuadora de alta velocidad. Hay dos métodos para hacerlo: picado en húmedo y picado en seco. El picado en seco funciona mejor para cantidades más pequeñas de verduras. Simplemente encienda su licuadora a baja velocidad (cuanto menor sea la velocidad, más grandes serán las piezas) y deje caer las verduras sobre la cuchilla con el motor en marcha. Para picar una mayor cantidad de verduras, por ejemplo, una cabeza de repollo para hacer chucrut o para hacer coliflor con arroz, comience agregando trozos grandes de verduras a la licuadora y luego agua suficiente para que los trozos de verduras floten fuera de la cuchilla. Presione la licuadora hasta que haya alcanzado la textura deseada, luego cuele las verduras. ¡Voila! Se acerca la pizza con masa de coliflor.

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2 Prepara leche sin lácteos.

Tanto si es intolerante a la lactosa como si no, las alternativas a la leche van en aumento. Pero las marcas compradas en la tienda a menudo pueden contener azúcares agregados, emulsionantes y conservantes, sin importar el costo. ¿Por qué no hacer el tuyo en casa? Una licuadora de alta velocidad puede batir el agua y las nueces de su elección en una base cremosa y deliciosa para cereales, batidos o solo sin necesidad de colar. Además de la soja clásica, experimente con nueces, anacardos o avellanas, y considere agregar vaina de vainilla, un toque de agave o jarabe de arce o canela a su creación. Es tan fácil que es posible que nunca vuelva a la variedad en caja.

3 Moler la harina.

Si ha experimentado con una dieta sin gluten, ya está familiarizado con el costo y la molestia de buscar alternativas a la harina de trigo. Es simple y económico hacer su propio arroz casero, espelta, quinua y sí, incluso harina de trigo clásica si tiene la licuadora adecuada. Simplemente cargue el recipiente con el grano seco de su elección y aumente lentamente la velocidad, licuando al grado de finura que prefiera.

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4 Reemplaza tu procesador de alimentos.

Las licuadoras de alto rendimiento son conocidas por su capacidad de pulverizar prácticamente cualquier cosa en una mezcla suave, pero también son lo suficientemente versátiles como para reemplazar su procesador de alimentos en aquellos momentos en los que desea dejar algo de textura. Use la licuadora a fuego lento para hacer pesto y salsa con la consistencia perfecta, sin picar ni cortar en cubitos. Licue un poco más para obtener salsas suaves y sedosas, mantequillas de nueces y hummus. Bono: la licuadora tiende a ser mucho más fácil de limpiar que el procesador de alimentos.

5 Amasar la masa.

Guarde el entrenamiento de brazos para la clase de barra: las poderosas cuchillas de la licuadora reemplazan el amasado al mezclar la masa para un pan y pizza. ¿Hacer pasteles o un bebé holandés? Usar la licuadora ayudará a que la mezcla se airee y se infle perfectamente en el horno. Simplemente mezcle los ingredientes secos primero antes de agregar el húmedo y presione hasta que se forme una bola.

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