A medida que se acerca rápidamente el final del invierno (al menos eso es lo que dicen), finalmente hemos llegado a esa época del año en la que el clima puede variar de nevar el lunes a sentir que es primavera el viernes. No queremos sacudir su mundo haciéndole elegir entre una Cabernet cálido y una refrescante copa de rosado; en su lugar, hemos reunido siete vinos que son perfectos para este período de transición y que se pueden saborear con alegría sin importar el clima exterior.

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Riesling

'Para los vinos de transición del invierno a la primavera, lo principal que busco es aligerar el cuerpo y la textura ligeramente. ¡Imagine guardar su pesado abrigo de lana y cambiar a una chaqueta de mezclilla!' dice Sarah Tracey, sumiller, escritora de vinos y educadora sobre vinos. “Para tantos bebedores de temporada que prefieren los vinos blancos cuando hace buen tiempo, la primavera es, sin duda, la temporada del Riesling. Ya sea que su región preferida de riesling sea Alemania, los lagos Finger de Nueva York o el noroeste del Pacífico, sabrá a sol en un vaso. Con productos de principios de primavera como rampas, espárragos y guisantes de primavera, el riesling siempre es una excelente combinación. Tratar Red Tail Ridge 'buen karma' 2017' , o Castillo Ste. Michele Riesling 2019 .'

Friuli italiano

'Cuando busque el vino de transición perfecto entre el invierno y la primavera, busque vinos blancos que tengan un cuerpo medio o pleno y exudan frescura, como el Friulano de Italia', dice Jen Saxby, sommelier certificada y compradora de vinos en Benchmark Wine Group. 'Desde la influencia de las montañas hasta los viñedos costeros, Friuli-Venezia Giulia, la región del noreste de Italia que limita con Eslovenia, lo tiene todo. Este paisaje biodiverso de plantas entre las montañas y el mar le da a Firulano su característica profundidad, complejidad y frescura. Uno de mis favoritos es el Empresa vitivinícola friulana, Livio Felluga , que produce un friulano lleno de aromas de cítricos de limón, flores silvestres del prado, frutas de hueso maduras. Los sabores también se fusionan con toques balsámicos de salvia y tomillo. Ofrece una excelente sensación en boca con una nota ligeramente amarga tradicional en el final.'

Pouilly Fuisse

'Nunca te equivocarás con un Pouilly-Fuissé, especialmente con el nombre-afiliado='www.wine.com' datos-seguimiento-afiliado-enlace-texto='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' datos-seguimiento-afiliado-enlace-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Esta propiedad se remonta a 1604 y ha pertenecido a la familia Vincent durante cinco generaciones”, explica Caroline McCarthy, especialista francesa en vinos finos de Frederick Wildman and Sons. 'La Tête de Cuvee es una mezcla de más de 20 viñedos de primer nivel y una excelente introducción a los borgoñas de Chateau Fuisse. Este vino es rico y robusto, con acidez magra y frescura, un poco de riqueza es ideal para la transición a un clima más cálido.'

Rosa

'Una consideración principal en el maridaje de alimentos y vinos es hacer coincidir el cuerpo de un vino con los ingredientes de su plato para asegurarse de que el vino no domine la comida que disfrutará', dice Jim Gerakaris, sommelier y educador de vinos certificado. 'También querrá asegurarse de que los vinos que marida con una cocina más ligera y fresca (a la que recurrimos en los meses de primavera) tengan una acidez equilibrada, lo que proporciona un efecto de limpieza refrescante en nuestro paladar. El rosado es probablemente el más versátil y el más pasado por alto de todos los vinos de maridaje. El JUSTIN rosado es un vino particularmente refrescante y extremadamente amigable con la comida que se disfruta durante todo el año, pero que realmente está a la altura de las circunstancias a medida que el bienvenido clima primaveral comienza a brindarnos algunas opciones de ingredientes más frescos. Su cuerpo más ligero y sus sabores a frutos rojos, manzana roja y sutiles notas herbales nos recuerdan a un clima más cálido y brindan un vino de maridaje extremadamente versátil.'

Y si buscas algo brillante, Nyetimber rosado es la botella perfecta de burbujas para dar la bienvenida a la primavera con sabores de fresa ácida, arándano y ruibarbo junto con una nota subyacente de baguette recién horneada”, dice Jhonel Faelnar, director de vinos de Atomix. 'A decir verdad, es un vino versátil que trasciende las estaciones y se puede disfrutar durante todo el año, con buena comida y aún mejor compañía'.

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Pinot Noir

'El hecho de que las temperaturas estén subiendo no significa que tengas que dejar de beber vino tinto', dice Brooke Sabel, directora de vinos de Gary's Wine. 'No te equivocarás eligiendo vinos de cuerpo ligero a medio con mayor acidez y taninos más bajos. El 2018 Banshee Pinot Noir es uno de mis favoritos. Es difícil encontrar un gran pinot noir por menos de $ 20, pero este brilla mucho más allá de su precio. Cargado con cerezas maduras, champiñones silvestres y hierbas frescas, este es un excelente maridaje para todo, desde pescado hasta cualquier cosa recién hecha a la parrilla. Combinará los increíbles aromas primaverales y aportará una acidez refrescante para complementar cualquier plato. Confía en mí, estarás buscando otro sorbo antes de que te des cuenta.

Tintos italianos de Valpolicella

'La bodega Santi está situada en una de las regiones vinícolas más preciadas de Italia, cerca del lago de Garda', dice Sara Maule, gerente de marca de vinos finos italianos y especialista en Frederick Wildman and Sons. 'La bodega obtiene minuciosamente su madera para la crianza, en la que el Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 se envejece durante 18 meses en 70 por ciento de roble, 20 por ciento de castaño y 10 por ciento de madera de cerezo. El resultado es un vino rojo rubí con notas de frutos negros y taninos aterciopelados que imitan tus mermeladas de bayas favoritas para untar sobre una rebanada tostada.'

Malbec audaz y equilibrado

'La bodega Luigi Bosca, la bodega familiar más antigua de Argentina, está situada en Mendoza con viñedos entre 780 y 1.150 metros sobre el nivel del mar, regados por agua pura de deshielo que baja de la Cordillera de los Andes', dice Amanda Paul-Garnier, directora de GIV, vinos finos italianos y vinos del nuevo mundo en Frederick Wildman and Sons. 'El terroir produce un malbec—el Luigi Bosca Malbec DOC —que muestra fruta roja madura, especias, pimienta negra y abundante tanino con un final suave y aterciopelado.'

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