Existe una correlación muy directa entre la cantidad de tiempo que se pasa adentro distanciamiento social y el número de panes de pan de banana , masa madre casera , galletas sin hornear y otras formas de alimentos reconfortantes llenos de carbohidratos que continúan inundando la encimera de mi cocina en estos días. ¿Y por qué no? Junto al ejercicio , hornear es una de las mejores formas de relajarse y reducir la ansiedad (consejo profesional: si hace un postre con huevos o crema que necesita batir , obtienes algunos de ambos).
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Pero cuanto más tiempo pasamos escondidos en el interior, más ingredientes parecen desaparecer de los estantes de los supermercados y tiendas de comestibles en línea. No dejes que eso te detenga. La cuarentena puede arrancar la cocción de nuestras manos muertas y frías. ¿Sin huevos? Encuentra tus opciones de sustitución aquí . ¿Sin levadura? Te tenemos . ¿Y quién incluso necesita harina para todo uso? cuando tienes tantas otras opciones ?
La decoración de pasteles será la próxima frontera. Ya sea que desee hacer todo lo posible por el cumpleaños de un ser querido, la celebración virtual del Día de la Madre, o tal vez simplemente tenga un gusto por lo dulce y un montón de tiempo en sus manos (hiii), ahora es el momento perfecto para soltar y ser creativo . No dejes que falten ingredientes retenerte — hicimos tapping Elizabeth Nelson, gerente de cocina de prueba en Wilton , por sus mejores consejos de sustitución de decoración de pasteles para hacer postres elaborados en un apuro.
¿Sin azúcar en polvo?
Mezcle 1 taza de azúcar granulada y 2 cucharaditas de maicena en una licuadora de alta potencia hasta que se forme un polvo fino. Tamiza la mezcla y úsala como un sustituto 1: 1.
No fondant?
Puedes hacer fondant con malvaviscos y azúcar en polvo. (Probablemente también sabrá mucho mejor de esta manera). Derrita 4 tazas de malvaviscos en el microondas con 2 cucharadas de agua durante aproximadamente un minuto y revuelva, recalentando si es necesario, hasta que la mezcla esté uniforme y sin grumos. Agregue colorantes o sabores para alimentos como desee, luego agregue gradualmente 4 tazas de azúcar en polvo con una espátula de goma hasta que se vuelva súper espesa. Amase la mezcla en una superficie de trabajo azucarada como lo haría con la masa hasta que se suavice y se vuelva menos pegajosa. Una vez que sea una bola lisa, puedes extenderla o darle forma como lo harías con el fondant.
¿Sin chispas?
Puede hacerlos con glaseado real, una bolsa de decoración y una pequeña punta redonda de tubería (Consejo 3). Llene la bolsa con el glaseado real y las tuberías en papel pergamino. Una vez seco, córtelo en trozos y utilícelo como chispas. Para darle más color, agregue colorante para alimentos al glaseado real antes de agregarlo a la bolsa.
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¿Sin glaseado?
En su lugar, use crema batida o derretir / tostar malvaviscos en su pastel o encima de cada cupcake para una alternativa ligera y esponjosa.
¿Mezcla de pastel pero sin huevos?
Agregue una lata o 1.5 tazas de refresco a la mezcla de caja para obtener un pastel esponjoso:
- Mezcla de pastel de vainilla + refresco de naranja = pastel de crema
- Mezcla de pastel de fresa + Soda de crema de vainilla = Tarta de fresa
- Mezcla de pastel de especias + Ginger Ale = Pastel de especias de jengibre
- Mezcla de pastel de chocolate negro + cerveza de raíz = pastel flotante de cerveza de raíz de chocolate
¿Sin bolsas de decoración ni propinas?
Coloque su glaseado en una bolsa de plástico resistente de un galón o un cuarto de galón y corte la punta. Puede hacer algunas decoraciones sencillas con ribetes similares a las que haría con una punta de ribete redonda. También puede usar una bola de helado para cubrir los cupcakes con glaseado.
¿Sin bolsas de plástico o mangas pasteleras?
Intente usar papel de pergamino. Corta un triángulo grande de papel para hornear, enrolla como un cono y dobla los extremos en la parte superior del cono. Llene la bolsa con glaseado y comience a poner la tubería.
¿Sin caramelos de decoración?
¡Tiñe el azúcar blanca con colorante para alimentos para darle un color extra! Coloque el azúcar en una bolsa para sándwich, agregue color y luego amase para mezclar el color. Esto funciona mejor con un colorante alimentario en gel concentrado. El azúcar se puede esparcir en una bandeja de horno para que se seque si es necesario. Las hierbas frescas, la fruta y el cereal triturado son otras formas excelentes de aderezar un postre sencillo.
¿Sin herramientas de decoración?
Realiza diseños con plantillas caseras utilizando papel y tijeras. Sostenga la plantilla sobre pasteles, magdalenas o brownies y espolvoree con azúcar en polvo, cacao o chispas. También puede usar un colador de té para obtener el mismo efecto. Para una apariencia peinada, arrastre la punta de una cucharadita alrededor de los lados de un pastel para crear una textura ligera.
¿Sin forros para cupcakes?
Use papel pergamino para hacer moldes para magdalenas o muffins.
